мини|Пилећи штапићи са помфритом и сосом.Пилећи штапићи (познати и као пилећи прстићи или пилећи филети) је јело припремљено од малих грудних мишића пилетине. "The History of Chicken Fingers" (). Leite's Culinaria. Ови делови белог меса налазе се са обе стране грудне кости. "Chicken – Description of Parts" (). RecipeTips. Такође се могу направити од слично обликованих комада исечених од пилећег меса, обично груди, или понекад само од уситњеног пилећег меса.

Пилећи штапићи се припремају тако што се пилеће месо увлачи у смесу за поховање, а затим се прже у дубоком уљу. Због своје практичности, веома су популарна брза храна као ужина или главно јело и постали су основна храна широм Сједињених Држава. How can I make Chinese chicken fingers like in the northeast? (). Cooking.stackexchange.com. Retrieved on 2012-04-19. Неки од најпопуларнијих ресторана брзе хране који продају пилеће штапиће укључују Chick-fil-A и KFC.

Историја Пилећи штапићи су први пут направљени у ресторану у Манчестеру 1974. Чарли Папас је спасавао комаде пилетине који су били одсечени од већих комада пилетине, маринирао их и пржио да би направио пилеће штапиће.

Други ресторани у Савани и Батон Ружу, оспорили су ову тврдњу каснијим тврдњама о изуму пилећих штапића, иако консензус подржава ову тврдњу у Манчестеру. 2023. Манчестер је званично проглашен „Светском престоницом пилећих штапића“.

Масовна производња Пилећи штапићи су масовно произведен производ у Сједињеним Државама. Стекли су популарност средином и крајем 80-их као алтернатива брзој храни, јер су задржавали више пилећег меса. Производња може укључивати премазивање пилећег меса зачинима, полифосфатом и поховањем или мрвицама, брзо пржење производа како би се поховање држало на месту, а затим замрзавање пре испоруке за потрошаче, малопродају и комерцијалну употребу. Tyson Foods је једна таква компанија која масовно производи пилеће штапиће. Неки се производе са специфичним профилом укуса, као што је укус љутог соса код Бафало пилетине.

Види још

Пилетина

Референце

Литература

Литература

Спољашње везе

Категорија:Брза храна