мини|Мараскино вишње мини|Крупни план Мараскино вишња је конзервирана, заслађена трешња, обично направљена од светлих слатких трешања, као што су сорте Royal Ann, Rainier или Gold. У свом модерном облику, трешње се прво конзервирају у раствору соли који обично садржи сумпор-диоксид и калцијум-хлорид да би се плод избелио, а затим се намачу у суспензију прехрамбене боје (уобичајена црвена прехрамбена боја је Allura Red AC), шећерног сирупа и других компоненти.
Употребе мини|Коктел „Краљица Мери“ : пиво, гренадин и мараскино вишње Мараскино вишња се користе у многим алкохолним и безалкохолним пићима и коктелима, укључујући Текила санрајз и Ширли Темпл, што им је дало надимак коктел вишње. Понекад се трешње, заједно са мало сирупа од мараскина, стављају у чашу коле да би се направила кола од трешања.
Може се користити за украшавање смрзнутог јогурта, печене шунке, колача, пецива, парфеа, милкшејкова и сладоледа. Они су саставни део сладолед купа, што је довело до термина „вишња на врху“ у општој употреби. Често се укључују у коктеле од воћа у конзерви.
Европа Мараскино потиче од вишње мараска далматинског порекла и ликера мараскино направљеног од ње, у коме су вишње мараска млевене и конзервиране након кисељења. Целе вишње конзервиране у овом ликеру биле су познате као „вишње мараскино“. Ово је био локални начин конзервирања воћа у Далмацији.
У 19. веку су постале популарне у остатку Европе, али је понуда у Далмацији била прилично ограничена, па су постале познате као деликатес за богате. Због релативне оскудице мараске, друге трешње су почеле да се конзервирају на разне начине и продају као „мараскино“.
Референце
Литература
Спољашње везе
Категорија:Преливи Категорија:Чување хране