Жеси Еншопе (франц. Jessie Inchauspé; Бијариц, 1992) је француска биохемичарка и ауторка књига на Њујорк Тајмс листи бестселера. Позната је под псеудонимом „Glucose Goddess" (срп. Богиња глукозе). Ауторка је две књиге о управљању нивоа глукозе у циљу очувања здравља: Glucose Revolution (срп. Конторла Глукозе) иThe Glucose Goddess Method (срп. Метода богиње глукозе). Редовни је сарадник француске радио-станице РТЛ, а од 2025. године води емисију The Glucose Goddess на британском каналу Channel 4.
Живот и образовање Еншопе је рођена 1992. године у Бијарицу, на југозападу Француске. Са 19 година доживела је несрећу у којој је сломила кичму, што је, према њеним речима, покренуло њено интересовање за здравље. Године 2012. дипломирала је математику на Кингс Колеџу у Лондону, а 2015. стекла је мастер степен из биохемије на Џорџтаун универзитету у Вашингтону. Током студија коауторски је објавила научни рад о вези исхране и ризика од рака дојке.
Каријера Каријеру је започела 2015. године као менаџер производа у генетичком стартaпу 23andMe у Сан Франциску. У оквиру интерног пилотског програма, имала је прилике да носи континуирани монитор глукозе (ЦГМ). Иако нема дијабетес, описује то искуство као „животно пресудно" - приметила је наводну везу између скокова шећера у крви и епизода деперсонализацијско-дереализацијског поремећаја од којег је, према њеним речима, патила од несреће. Напомена: та веза није потврђена у научној литератури.
Инсприсана тим искуством, посветила се проучавању утицаја шећера и објављује графике из сопственог монитора глукозе ради популаризације науке о исхрани. Описује себе као „научног комуникатора који покушава да помогне људима да разумеју како храна утиче на тело".
Књиге У априлу 2022. објавила је прву књигу, Glucose Revolutionː the life changing power of balancing your blood sugar (срп. Конторла Глукозе). Књига је постала бестселер број један у Француској, Великој Британији, Аустралији, Шпанији и Немачкој, продато је више од милион примерака, а преведена је на више од 40 језика. У књизи представља десет „глукозних трикова" - стратегија за смањење скокова шећера у крви.
У мају 2023. објавила је другу књигу,Glucose Revolution (срп. Конторла Глукозе) The Glucose Goddess Method, која се фокусира на четири кључна „трика" и описује експеримент спроведен на 2.500 учесника. Књига се налази на Њујорк Tајмс листи бестселера.
Референце
Категорија:Рођени 1992. Категорија:Француски хемичари