Китрон је једна врста ликера од лимуна који се производи на Наксосу. Прави се од плода и листова дрвета китрона, које је блиско лимуну, али има јачи и мало другачији укус.
Постоје три варијанте китрона. Зелена варијанта је слађа и поседује мањи проценат алкохола. Жута варијанта је најјача и садржи најмање шећера. Чист китрон је између ове две варијанте и најчешће се он препоручује новим конзументима.
Ово пиће је накратко било у моди почетком осамдесетих година, али данас га је тешко наћи ван Наксоса, због недостатка истоимених стабала. Дестилерија Прва дестилерија отворена је 1896. године у селу Халки од стране Маркоса Валиндраса и у то време је вршила извоз за Русију, Египат, Малу Азију, САД и друге земље.
Процес производње Почетна фаза производње је берба листова дрвета у септембру. Затим се листови чисте од сувих делова и дестилују. Њихово етерично уље се раствара у алкохолу, а дестилат се уз додатак воде, шећера и биљне боје претвара у три поменуте врсте пића.
Референце
Спољашње везe
Острво Наксос Китрони Наксоса Село Халки-Наксос
Категорија:Цитрус Категорија:Пића Категорија:Грчка кухиња Категорија:Алкохолна пића