Дорфман — прізвище єврейського походження
Етимологія
У буквальному перекладі з їдиш — сільський чоловік, проте означає не селянин (на їдиші селянин називається поер) а людини, яка не жив у громаді, в єврейському містечку, а за родом занять проживав у сільській місцевості: як правило орендар поміщицького маєтку, утримувач трактиру (шинкар), винокур, цукрозаводчик, купець і т. ін.
Зустрічається в документах з першої половини XVIII століття. Німецькою мовою Dorfmann означає те ж, що на їдиші, але у німців прізвище практично не зустрічається. написання з двома n є германізації єврейської прізвища.
Відомі носії Аня Дорфманн — американська піаністка та педагог. Дорфман Аріель — романіст, драматург, есеїст. Дорфман Борис — львівский єврейський діяч та публіцист. Дорфман Дейвід — американський кіноактор. Дорфман Дейвід — американський хореограф. Дорфман Йосип (1952) — шахіст, гросмейстер. Дорфман Йосип (композитор) (1940—2006) — ізраїльський композитор і музичний педагог. Дорфман Міхл (1913-2006) — рабин. Дорфман Міхаель (письменник). Дорфман Мойсей Давидович (1908—2006) — мінералог. (1912—1999) — продюсер французького кіно. Дорфман Роберт (1916—2002) — американський економіст. Томмі Дорфман (нар. 1992) — американська акторка. Дорфман Яків Григорович (1898—1974), фізик.