Кава з маслом (також відома як Броньована кава або Bulletproof coffee) — енергетичний напій на основі кавових зерен, вершкового масла та рослинних жирів (найчастіше кокосової олії або олії MCT). Напій став популярним на початку 2010-х років завдяки американському підприємцю та біохакеру Дейву Еспрі, який популяризував його як засіб для покращення когнітивних здібностей та зниження ваги.
Історія походження Ідея додавати жири до гарячих напоїв не є новою. Дейв Еспрі розробив рецепт після подорожі до Тибету, де він спробував традиційний чай з маслом яка. Повернувшись до США, він адаптував цей метод, замінивши чай кавою, а масло яка — високоякісним вершковим маслом.
Склад та приготування Класичний рецепт «броньованої кави» включає три основні інгредієнти: Свіжозварена чорна кава. Несолоне вершкове масло (бажано від корів трав'яного відгодовування) або масло гі. Олія MCT (середньоланцюгові тригліцериди), яка зазвичай отримується з кокосової олії.
Усі інгредієнти змішуються в блендері до утворення густої піни, що робить напій схожим на лате.
Вплив на організм Прихильники напою, зокрема послідовники кетогенної дієти та біохакінгу, стверджують, що така кава: Забезпечує тривале відчуття ситості. Запобігає різким стрибкам енергії, які зазвичай виникають після вживання цукру. Покращує концентрацію уваги.
Критика Дієтологи часто критикують заміну повноцінного сніданку кавою з маслом через відсутність у напої важливих поживних речовин, таких як білки, клітковина та вітаміни. Також зазначається високий вміст насичених жирів, що може бути ризикованим для людей з високим рівнем холестерину.
Примітки
Див. також Часуйма Кетогенна дієта Біохакінг