Чайна церемонія — перетворений на ритуал процес заварювання чаю і чаювання, поширений в азійських країнах. Як правило, термін вживається стосовно японської чайної церемонії.
1. Підготовлюють чайне начиння. Чабань (чайний столик) прикрашається статуеткою чайного божества.
2. Кип’ятять воду. Перевага надається м’якій, в ідеалі — джерельній воді. Зняти воду з вогню слід, коли на поверхні виникають і лопаються великі бульбашки.
3. Прогрівають посуд.
4. Призначений для заварки чай насипають в чахе (чайну коробочку). Потім чай вдихають, насолоджуючись ароматом…
5. Наповнюють чайник сухим чаєм за допомогою лійки.
6. Пробудження чаю. Закривають чайник кришкою, укутують рушником, збовтують, розгойдуючи чайник з боку на бік.
7. Заливають у чайник воду. Першу настойку чаю не п’ють, а використовують для омивання чайного листа.
Китайська церемонія чаювання — це більше, ніж звичай, це інша грань буття, усвідомивши яку, можна зробити своє життя повнішім і цікавішим.
8. Другу заварку розливають у високі чашки (венсябей) на 3/4 об’єму і накривають низькими чашечками (чабей). Щільно притискають одну до іншої і перевертають. Можна зробити підношення готового чаю чайному божеству, омиваючи його чаєм.
9. Венсябей розкручують за годинниковою стрілкою і насолоджуються ароматом. Потім можна зробити перший ковток.
10. Коли ви вип’єте чай, процес повторюють знову. Чай заварюють у середньому від трьох до семи разів, поки він не втратить смак і аромат. Китайці кажуть: відпив — долий, долив — відпий. Японська чайна церемонія Китайська чайна церемонія Корейська чайна церемонія Тибетська чайна церемонія
Галерея
Див. також Китайська чайна культура Тайваньська чайна культура Англійська чайна культура Російські традиції чаювання Кавова церемонія
Джерела Чайна церемонія Тофтул М. Г. Сучасний словник з етики. – Житомир: Вид-во ЖДУ ім.І. Франка, 2014. – 416с. ISBN 978-966-485-156-2