Гірча́к живорі́дний (Persicaria vivipara (L.) Ronse Decr.; синонім — Bistorta vivipara (L.) Delarbre, Polygonum viviparum L.) — трав'яниста рослина з роду Persicaria, родини гречкових.
Морфологія
Багаторічна рослина. Кореневище тверде, бульбовидне, або іноді гачкувато загнуте, чорно-буре, одягнене залишками старого листя. Стебла заввишки 5 — 30 см, прямостоячі. Прикореневі листки довгочерешкові, овальні, довгасті або ланцетні, з серцеподібною або клиноподібним основою, голі, шкірясті, з сизим нальотом; верхні стеблові листки вузьколанцетні, гострі, сидячі, розтруби трубчасті, довгі. Квітки на коротких ніжках, білуваті або рожеві, зібрані в тонкоциліндричне колосся. Плід тригранний бурий горішок. Цвіте у червні — вересні. Плоди дозрівають в липні — жовтні.
Екологія
Голарктичний гірський вид. Росте на субальпійських луках в Карпатах.
Поширення
Азія Кавказ: Вірменія; Азербайджан; Грузія; Росія — Дагестан, Передкавказзя Китай: Хейлунцзян, Хенань, Хебей, Хубей, Ганьсу, Цзілінь, Гуйчжоу, Ляонін, Шаньсі, Шеньсі, Сичуань, Цинхай, Юньнань, Внутрішня Монголія, Нінся, Синьцзян, Тибетський автономний район Східна Азія: Японія — Хоккайдо, Хонсю; Корея Середня Азія: Казахстан; Киргизстан; Таджикистан Монголія Далекий Схід Росії: Хабаровський край, Приморський край, Амурська область, Камчатка, Магаданська область, Сахалін Сибір Індійський субконтинент: Бутан; Індія; Непал Індокитай: М'янма; Таїланд Європа Східна Європа: Європейська частина Росії Середня Європа: Австрія; Німеччина; Польща; Словаччина; Швейцарія Північна Європа: Данія; Фінляндія; Ісландія; Ірландія; Норвегія; Шпіцберген і Ян-Маєн; Швеція; Об'єднане Королівство Південно-Східна Європа: Албанія; Болгарія; Хорватія; Італія; Північна Македонія; Чорногорія; Румунія; Сербія; Словенія Південно-Західна Європа: Франція; Іспанія Північна Америка Східна Канада: Нью-Брансвік, Ньюфаундленд, Онтаріо, Квебек, Сен-П'єр і Мікелон Північний Центр США — Міннесота, Південна Дакота Північний Схід США — Мен, Мічиган, Нью-Гемпшир, Вермонт Північний Захід США — Колорадо, Айдахо, Монтана, Орегон, Вашингтон, Вайомінг Південний Центр США — Нью-Мексико Південний Захід США — Аризона, Невада, Юта Субарктична Америка: Канада — Північно-західні території, Юкон; Ґренландія; США — Аляска Західна Канада: Альберта, Британська Колумбія, Манітоба, Саскачеван
Хімічний склад
Не вивчений.
Використання
Кореневище, багате поживними речовинами, в минулому вживали в їжу, у вареному вигляді як картоплю, використовували для отримання сурогату чаю.
Під час варіння бажано кинути до каструлі порізану цибулину та два-три лаврові листки.М. Л. Рева, Н. Н. Рева Дикі їстівні рослини України / Київ, Наукова думка, 1976—168 с. — С.77
Галерея
Див. також Список дикорослих корисних рослин України
Примітки
Джерела
Посилання Bistorta vivipara на сайті «Germplasm Resources Information Network» (GRIN) Міністерства сільського господарства США Persicaria vivipara в базі даних «Tropicos» Міссурійського ботанічного саду