Хлібозавод (також хлібзавод ) — підприємство для масового механізованого випікання хлібних виробів.
Підприємство хлібопекарної промисловості , від пекарень відрізняється більшими обсягами виробництва. Найбільші хлібозаводи, а також об'єднання кількох хлібозаводів виділяють у хлібокомбінати. Хлібозавод, на якому всі процеси автоматизовані , називають хлібозавод-автомат . Будівництво хлібозаводів в Українській республіці, як і в інших республіках тодішнього СРСР було розпочато наприкінці 1920-х років на заміну дрібних пекарень. Воно було зумовлено зростанням чисельності мешканців міст і згортанням приватного сектора економіки. Зараз хлібозаводи поширені у всіх регіонах України.
Див. також
Хліб Випікання Хліб України (компанія) Хлібобулочні вироби Романівський хлібозавод Чернігівський хлібокомбінат Полтавський хлібокомбінат «Київхліб» Роменський комбінат хлібопродуктів Хлєбзавод
Примітки