Арабіногалактан ([(C5H8O4)(C6H10O5)6]n) — природний полісахарид, чия молекула складається з ланок галактози і арабінози, з'єднаних в співвідношенні: 6 ланок галактози до 1 ланки арабінози.
Фізичні властивості Аморфний порошок жовтявого забарвлення, без запаху, з солодкуватим смаком.
Типи Арабіногалактан поділяється на 2 типи:
арабін-4-галактани (тип I) арабін-3,6-галактани (тип II).
Поширення Арабіногалактан складає основу камеді покритонасінних рослин, наприклад акації, а також голонасінних, особливо модриниClarcke A.E., Anderson R.L., Stone B.A. Form and function of arabinogalactans and arabinogalactan-proteins // Phytochemistry. 1979. V. 18. P. 521—540.. Деревина деяких видів модрини містить до 35 % арабіногалактину. Ти він є компонентом клітинної стінки мікобактерій.
Виробництво Арабіногалактан виділяють з деревини модрини, непридатної для використання в лісозаготівельної промисловості. Отримують продукт екстракцією подрібненої сировини водою при температурі від 23 до 100ºC з подальшим випаровуванням. Потім речовина випадає в осад після реакції зі спиртом або ацетоном. Далі її освітлюють різними сорбентами (наприклад, активованим вугіллям), фільтрують і сушать.
Найбільші виробники арабіногалактану: «Аметіс» () «Larex» () Shanghai Brightol International Co. () Jiangxi Angtai Pharmaceutical Co.()
Застосування Арабіногалактан застосовують в медицині, ветеринарії, фармацевтичній і косметичній промисловості, а також в поліграфії та целюлозно-паперовій промисловості.
Харчова промисловість У харчовій промисловості арабіногалактан використовується як стабілізатор, згущувач та емульгатор Е409. Його застосовують для підтримки певного рівня в'язкості, а також з метою збереження початкової консистенції готової продукції харчового призначення. Найчастіше цей стабілізатор можна зустріти у продуктах на основі желе.
Раніше вважалося, що ця добавка може бути шкідливою. Проте у 1998 році профільна міжнародна організація FDA визнала добавку безпечноюFDA: GRAS No. 017: Arabinogalactan . 7. November 2013.FDA: GRAS No. 084: Arabinogalactan from Eastern Larch (Larix laricina) 7. November 2013..
Медицина Речовину застосовують для виготовлення лікарських засобів, які покликані очищати організм від шлаків, шкідливих сполук і дозволяє виводити важкі метали, тим самим покращити загальний стан здоров'я і самопочуття людини.
Косметологія Арабіногалактан як вологостримуючий агент і ефективний емульгатор входить до складу кремів, лосьйонів, шампунів, гелів, сонцезахисних засобів. Добавка глибоко проникає в шкіру, покращує її живлення на клітинному рівні, зволожує, попереджає лущення і розтріскування.
Часто використовують спільно з фруктовими кислотами для посилення їхньої дії і запобігання подразнення і почервоніння шкіри.
Тваринництво Арабіногалактан застосовують як добавку у тваринних кормах. Речовина стимулює розвиток корисних біфідобактерій. Включення в раціон пребіотика Е 409 збільшує приріст молодняка, знижує захворюваність і смертність від дизентерії та вірусного ентериту.
Примітки