Eleven Madison Park — американський ресторан, розташований на Медісон-авеню, 11 у Нью-Йорку. Визнавався найкращим рестораном світу 2017 року за версією британського журналу «Restaurant». Відзначений трьома зірками Червоного путівника Мішлен.
Загальні відомості Ресторан, спроектований компанією Bentel & Bentel і розташований в будівлі Metropolitan Life North Building зі сторони Медісон-скверу, спочатку був відкритий 1998 року ресторатором Денні Мейєром.
З 2006 року в Eleven Madison Park почали працювати шеф-кухар Данієль Гум (уродженець Швейцарії) з Віллом Гуїдарою і 2011 року вони викупили ресторан у Мейєра.
2017 року Eleven Madison Park було закрито на ремонт (з 9 червня до 11 жовтня), головним чином для реконструкції кухні, яка не оновлювалась майже 20 років.Eleven Madison Park renovations
Ресторан має внутрішній бар із вражаючою картою вин, а також пропонує класичні сезонні коктейлі. На другому поверсі — чудовий зал із видом на парк Медісон-сквер. Там на ланч пропонуєся 3 напрямки меню за 56 доларів. На обід — 4 напрями за 125 доларів або 8 дегустаційних менюДегустаційне меню — набір невеликих порцій кількох страв, який подається рестораном як одна страва за 195 доларів. Ще одна фішка закладів — клієнт сам вибирає собі інгредієнти, які потом Данієль Гум перетворює на смачну страву.Eleven Madison Park // Как выглядят лучшие рестораны мира mport.ua
Куховарська книга ресторану Eleven Madison Park була опублікована 2011 рокуEleven Madison Park Cookbook Крім того, Гум і Гуїдара видали інші кулінарні книги, зокрема: «Я люблю Нью-Йорк: інгредієнти та рецепти».I Love New York: Ingredients and Recipes Куховарська книга ресторану «The NoMad»,The NoMad Cookbook, а також «Eleven Madison Park: Наступна глава».Eleven Madison Park: The Next Chapter
Визнання La Liste — 4-те місце серед ресторанів США і 241-те місце серед ресторанів світу в списку 1000 найкращих ресторанів світу за версією Міністерства іноземних справ Франції, виданий 2015 року.La Liste, Eleven Madison Park Асоціація Relais et Châteaux — Eleven Madison Park зазначений як Grand Chef, 2008 Нью-Йорк таймс — Чотири зірки, 2015Нью-Йорк Таймс. Огляд 2015/03/18 і 2009nytimes.com Dining review James Beard Foundation Award — Бездоганне обслуговування, 2016; Видатний шеф, Деніел Хумм, 2012; Видатний кондитер, Анжела Пінкертон, 2011; Видатний ресторан, 2011; і Найкращий шеф, Нью-Йорк, Деніел Хумм, 2010 50 найкращих ресторанів світу від журналу «Restaurant» — № 50 в 2010, № 24 в 2011, № 10 в 2012, № 5 в 2013,theworlds50best.com Eleven Madison Park № 4 в 2014, № 5 в 2015, № 3 в 2016 і № 1 в 2017. Grand Table du Monde — 2014 Wine Spectator Grand Award — 2011—2016 Forbes Travel Guide — П'ять зірок, 2010—2014 Гід Мішлен — Три зірки, 2012—2015 Zagat — 28-й рейтинг щодо їжі, декору і обслуговування в 2014 році.
Див. також
ElBulli El Celler de Can Roca Osteria Francescana Mirazur Mugaritz Noma Asador Etxebarri Arpège Geranium
Примітки
Посилання