Євдокія Семенівна Шаталова (, місто Одеса — ?) — українська радянська діячка, новатор виробництва, прядильниця прядильного цеху Одеської джутової фабрики Одеської області. Депутат Верховної Ради УРСР 5—6-го скликань.
Біографія Народилася у родині робітника. У 1946 році закінчила школу фабрично-заводського навчання у місті Одесі.
З 1946 року — прядильниця прядильного цеху Одеської джутової фабрики Одеської області. Ударниця комуністичної праці. Першою на фабриці перейшла на одноразове обслуговування двох прядильних машин.
Нагороди орден Леніна (7.03.1960) медалі
Джерела газета «Чорноморська комуна» (Одеса) — лютий 1963 року.