Кремена японська (Petasites japonicus) — вид рослини родини айстрових (Asteraceae).
Назва В англійській мові має назву «солодка мати-й-мачуха» (), «гігантська кремена» (). В Японії рослину називають «фукі» .
Будова Дводомна рослина до 150 см висоти з великим листям до 80 см діаметром. Спід листя покрити волосинками. Жовто-білі квіти зібрані у густі суцвіття з овальними приквітками. Квітне перед тим, як з'являється листя.
Поширення та середовище існування Зростає у Східній Азії в болотистих місцях, вздовж річок.
Практичне використання Пагони та квіти рослини вживають у східній кухні. Їх ріжуть та обжарюють з місо для приготування фукі-місо, яке подають з рисом. По структурі пагони схожі на селеру або ревінь.Також з них готують темпуру. В Кореї пагони відварюють, вижимають та готують намуль.
Галерея
Примітки
Джерела Mick Lavelle ``An Illustrated Identifier and Encyclopedia of Wild Flowers and Flora: An authoritative guide to more than 750 wild flowers of the world`` // Hermes House, 2006—256 p. — P. 85 ISBN 10: 1846810213 ISBN 13: 9781846810213