Барба-Ніколь Понсарден, у шлюбі Кліко-Понсарден, відома як Мадам Кліко, ; 1777—1866) — французька підприємиця, власниця бізнесу з виробництва шампанських вин, що володіє брендом «Вдова Кліко» й існує донині.
Життєпис Народилася 16 грудня 1777 року в Реймсі, Франція, у заможній та впливовій родині. Її батько, Понс Жан Ніколя Філіп Понсарден (), був текстильним фабрикантом та політичним діячем. Матір — Жанна Жозеф Марі-Клементін Летертр Уарт ()Women with Attitude , Susan Vinnicombe, John Bank, 2003, ISBN 0-415-28742-1, accessed 17 March 2009.
У 21 рік вона вступила в шлюб з підприємцем Франсуа Кліко (), який помер шість років по тому, в 1805 році. 27-річна Кліко стала на чолі управління справами, пов'язаними з банківською діяльністю, торгівлею шерстю й виробництвом шампанського. Мадам Кліко, як стали називати молоду вдову, сконцентрувалася на виноробстві — компанія стала називатися «Вдова Кліко». Під її керівництвом винороби розробили процес ремюажу, що дав змогу розв'язати проблему з осадом у вині, не втрачаючи при цьому вуглекислий газ. Спочатку компанія намагалася зберегти цей метод у секреті, але в кінці 1820-х секрет був розкритий і інші виноробні будинки стали впроваджувати потокові лінії ремюажу.
Після поразки Наполеона французьку провінцію Шампань окупувала російська армія. У період окупації шампанське стало предметом реквізиції. Коли внаслідок експропріації винні підвали «Вдови Кліко» спорожніли, вона заявила: «Сьогодні вони п'ють. Завтра вони заплатять»H. Johnson Vintage: The Story of Wine, стр. 330—341, Simon and Schuster, 1989 год, ISBN 0671687026. Її слова виявилися пророчими, оскільки наступні 100 років, аж до революції 1917 року, Російська імперія стала за обсягом замовлень другим у світі споживачем шампанськогоD. and P. Kladstrup Champagne: How the World's Most Glamorous Wine Triumphed Over War and Hard Times (New York: William Morrow, 2005), стр. 83-84, ISBN 0060737921..
Барба-Ніколь Кліко-Понсарден більше не одружувалась, жила в замку Шато де Бурсо () містечка Бурсо, де померла 29 липня 1866 року. Похована в родинному склепі Кліко-Понсарден на Північному кладовищі в Реймсі. Замок успадкувала герцогиня Анна д'Юзес, її правнучкаLa Duchesse D'Uzès .
Примітки
Посилання Site de la Maison Veuve Clicquot Ponsardin — сайт дому Вдови Кліко (фр.) «Veuve Clicquot» на сайті placorama.free.fr.