thumb|Współczesna „jajecznica” smażona w brytfannie na smalcu Arumszalc (z – jaja w smalcu) – jedna z potraw kuchni staropolskiej, przygotowywana z jaj smażonych w małych tygielkach na smalcu lub maśle. Nazwa przetrwała do końca XIX wiekuMaja i Jan Łozińscy: Historia polskiego smaku. Kuchnia, stół, obyczaje. Warszawa: Wydawnictwo Naukowe PWN, 2013, s. 280..
Zobacz też jajecznica
Przypisy
Kategoria:Kuchnia polska Kategoria:Kuchnia niemiecka Kategoria:Kuchnia galicyjska Kategoria:Potrawy z jaj