Ватрушка — круглая, плоская, адкрытая булачка з дражджавога цеста з заглыбленнем, запоўненым разнастайнай начынкай: з хатняга сыру, бульбы, варэння, мармеладу. Па адной з версій, назва піражкі роднаснае са словам «ватра» (г.зн. «вогнішча»). Паводле іншай версіі, «ватрушка» адбываецца ад больш ранняй формы *вотрушка і звязана з дзеясловам «церці»Ватрушка // Этымалагічны слоўнік рускай мовы. — М.: Прагрэс М. Г. Фасмер 1964—1973.
Катэгорыя:Руская кухня Катэгорыя:Выпечка Катэгорыя:Стравы з тварагу