miniatura|Oli essencial de clavell ( Syzygium aromaticum) en vial de vidre transparent L'oli de clavell, també conegut com eugenol, és un oli essencial extret de la planta del clavell, Syzygium aromaticum. L'oli de clavell s'utilitza habitualment en aromateràpia i per aromatitzar aliments, te i pasta de dents. En medicina alternativa, es pot utilitzar com a medicament tòpic per alleujar el mal de queixal. No hi ha proves mèdiques suficients per donar suport al seu ús com a analgèsic per tractar el dolor.
Madagascar i Indonèsia són els principals productors d'oli de clavell.
Tipus i fitoquímics Hi ha tres tipus d'oli de clavell:
L'oli de brots s'obté dels brots florals de S. aromaticum. Consta d'un 60-90% d'eugenol, acetat d'eugenol, cariofil·lè i altres components en petita quantitat. L'oli de fulla s'obté de les fulles de S. aromaticum. Consta d'un 70-82% d'eugenol i algunes quantitats de beta-cariofil·lè i alfa-humulè. L'oli de tija s'obté de les branquetes de *S. aromaticum*. Consta d'un 85-92% d'eugenol, amb altres components minoritaris. L'oli de tija té un perfil olfactiu i de sabor més semblant a l'oli de brots..
L'oli de clavell destil·lat dels brots conté una barreja de fitoquímics, incloent-hi com a constituents principals fenilpropanoides (principalment eugenol), carvacrol, timol i cinnamaldehid, i quantitats més petites de polifenols, carbohidrats, lípids, àcid oleanòlic i ramnetina.
Salut humana Toxicitat L'oli de clavell és tòxic en qualsevol dosi que no sigui petita en terapèutiques, i s'han reportat diversos casos de danys aguts al fetge i al ronyó, principalment en nens. En els aliments, el nivell d'oli de clavell utilitzat com a ingredient aromatitzant no supera el 0,06% i es considera segur.
Mal de queixal Particularment a Corea del Sud i l'Índia, l'eugenol, un compost aromàtic extret de l'oli de clavell, s'utilitza en medicina alternativa per alleujar el mal de queixal. Aplicat a una càries en una dent cariada o alvèol dental que queda després de l'extracció, l'eugenol o l'oli de clavell pot alleujar temporalment el mal de queixal. No hi ha proves científiques suficients que l'eugenol sigui eficaç per tractar el dolor dental.
Altres usos L'oli de clavell s'utilitza habitualment per anestesiar o sacrificar peixos de laboratori o de companyia.
L'oli de clavell és un component de l'oli de choji ( ), que tradicionalment s'utilitzava per al manteniment de les espases japoneses.
Reglamentació A Alemanya, la Comissió E permet la venda i l'administració d'oli de clavell per al seu ús en medicina alternativa.
Referències
Categoria:Materials dentals