miniatura|Tap de palanca miniatura|Usant un tap de palanca per a cervesa miniatura|Ampolla de gres amb tap de palanca, al voltant de 1900 El tap de palanca és un tipus de tap hermètic, generalment de porcellana, amb un anell segellador de goma, que utilitza un ressort de filferro i un principi de palanca basculant. S'utilitza principalment per segellar ampolles de begudes sota pressió causada per de la seva carbonatació. L'obertura i el tancament es poden realitzar manualment tantes vegades com calgui i no requereixen eines com un obridor d'ampolles.
Per tal de garantir la intercanviabilitat del tancament de palanca, la seva forma i dimensions estan especificades a la norma DIN 5097.
Desenvolupament miniatura|Una ampolla amb tap de palanca de 0,33 litres i una vella ampolla de vidre verd amb tap de palanca amb un litre de capacitat. de l'ampolla amb tap de rosca, des del 1780 existien ampolles de vidre al costat d'ampolles d'argila, majoritàriament verdes i, des d'aproximadament 1800, també marrons, bufades a boca i, fins aleshores, majoritàriament segellades amb suros difícils d'obrir.
Els primers tancaments de filferro es fixaven al coll de l'ampolla mitjançant un maniguet. A partir de 1885, es van realitzar dues esquerdes oposades al vidre de l'ampolla per fixar fermament el tancament. El tancament de palanca es va inventar el 1875. No obstant això, hi ha opinions divergents sobre el seu inventor. Als EUA, Charles de Quillfeldt va obtenir la patent per al tancament de palanca el 5 de gener de 1875, amb el número de patent 158406.
A Alemanya, la invenció de Carl Dietrich de BerlínDr. Bauer-Secundus GmbH: Geschichte der mechanischen Flaschenverschlüsse. Auf: dr-bauer-secundus.de. va ser desenvolupada encara més en 1877 per Nicolai Fritzner, també de Berlín, qui va fundar una fàbrica de taps de palanca.Jörg Niendorf:
Això va posar fi als intents, fins aleshores en gran manera infructuosos, de segellar de manera segura les ampolles d'argila i vidre que contenien la cervesa escumosa per al transport; ni els suros ni els taps de goma podien suportar la pressió interna del diòxid de carboni a la cervesa sense una subjecció addicional amb cordes o filferros.
Tap de palanca miniatura|Ampolles antigues d'aigua mineral de Deutscher Brunnen amb tancament flip-top segons Otto Kirchhof (a dalt: vista frontal i posterior; a baix: vista lateral del procés de tancament, a la dreta totes sense goma de segellat) miniatura|Caixa plena de taps termoadhesius El 1877, Hermann Grauel, de Magdeburg, va patentar el tap de palanca. Conegut com el tancament Selters, es va mantenir com el tancament predominant per a l'aigua mineral fins al 1969. Dinou anys després, es va fer una invenció similar.Otto Kirchhof, de Burgstädt, Saxònia, va millorar el tap de palanca, que es troba al centre del coll de l'ampolla, movent-lo cap al coll, afegint una frontissa al costat oposat i canviant la forma de la palanca, de davant a davant un cap allargat amb un "nas". El 1896, va registrar aquest tancament, que encara s'utilitza avui dia per a llaunes i pots de conserves, com a model d'utilitat.
Tap de clip El tancament de clip amb clip va ser desenvolupat per tancar ampolles de vi o vinagre mitjançant un tap de palanca, entre altres coses.
Desavantatges El tap de palanca tradicional presenta diversos desavantatges en comparació dels taps de rosca o els taps corona. Els segells de goma, que s'asseuen sobre el tap de porcellana, es renten juntament amb l'ampolla retornable. La brutícia entre el segell i el tap de porcellana només s'elimina parcialment durant aquest procés. Si hi ha substàncies estranyes a l'ampolla, l'aroma es pot transferir al cautxú i sobreviure al procés de neteja. Durant el rentat, el tap pot quedar davant de la boca de l'ampolla, cosa que resulta en una neteja deficient. El segell és significativament menys efectiu que amb altres taps. Les màquines taponadores són complexes i les ampolles s'hi introdueixen mitjançant cintes transportadores obertes.
Mentrestant, els avenços tecnològics han eliminat algunes de les antigues debilitats dels taps de palanca. Per exemple, l'olor dins l'ampolla s'analitza automàticament i les ampolles amb una olor inusual es rebutgen. A més, cada cop s'utilitzen més taps de plàstic en lloc dels de porcellana, amb els anells de segellat soldats permanentment. Això es tradueix en menors costos de producció, una neteja més senzilla i un millor segellat.
Tap de rosca vs. Tap de palanca Aquests canvis tecnològics han propiciat el ressorgiment de l'ampolla amb tap de rosca des de la dècada de 1980. Gràcies, en gran part, a la tira còmica de Werner, el so de “pop” en obrir la “Bölkstoff” (cervesa) s'ha convertit en un objecte de culte. Tot i això, les ampolles de cervesa amb tap de rosca gaudeixen d'una creixent popularitat no només per motius nostàlgics, sinó també pel seu característic so en obrir-se. La possibilitat de tornar a tancar l'ampolla i, per tant, mantenir la cervesa fresca, a diferència del que passa amb el tap corona, s'ha redescobert com a avantatge. També hi ha ampolles de PET i d'alumini amb tancaments de rosca. Una alternativa són els taps de rosca amb tapa fixa-
Les cerveseries més petites, en particular, es dirigeixen als aficionats a la cervesa i als col·leccionistes embotellant cerveses especials, com la cervesa Bock o la cervesa Porter, en ampolles amb tap de palanca sovint inusuals, de manera que, almenys a Alemanya, el nombre de varietats de cervesa amb tap de palanca ha augmentat.
Amb una quota de mercat del 16,7 A Alemanya, la Cerveseria Flensburg destaca especialment al mercat de les ampolles de tap de palanca. Va rebre finançament públic de l'estat de Schleswig-Holstein per a la innovació del tap de palanca, utilitzant el distintiu so de "pop" de l'obertura com a eina de màrqueting. Durant molt de temps, va ser l'únic proveïdor important d'aquest tipus de tap; en els darrers anys, altres marques han guanyat quota de mercat. La Cerveseria Flensburg va llicenciar el tancament, igual que la Cerveseria Karl Hintz, la seva competidora de Schleswig-Holstein de Dithmarschen. L'especial importància del tap de palanca en el màrqueting es reflecteix tant en l'èmfasi posat en el característic so de "pop" a la publicitat de la Cerveseria Flensburg com en el fet que la cervesa Dithmarscher de la Cerveseria Karl Hintz es comercialitza principalment com "Beugelbuddelbeer" (cervesa d'ampolla de tap).
Altres aplicacions Els taps de palanca no només s'utilitzen per a ampolles de cervesa. També s'empren per embotellar aigua mineral, refrescos i altres begudes o productes alimentaris com mel o conserves. En dissenys modificats, possiblement més robustos, compleixen diverses funcions, com ara el segellat de bidons de gasolina i certes connexions de canonades per a líquids o gasos.
Referències
Categoria:Recipients Categoria:Palanques