Anserin (β-alanyl-3-methylhistidin) je dipeptid složený z β-alaninu a 3-methylhistidinu; methylovaný derivát karnosinu.
Anserin má podobné biologické účinky jako karnosin, kdy působí jako tlumivá látka, antioxidant, a chelatační činidlo; anserin i karnosin chelatují měď. Methylová skupina činí anserin stálejším v krevním séru a odolnějším proti rozkladu než je karnosin.
Anserin se také vyznačuje vyšší antioxidační kapacitou než karnosin.
Anserin se vyskytuje v příčně pruhovaných svalech a v mozcích savců a ptáků a lidských ledvinách.
Hodnota pKa imidazolového kruhu u anserinu je 7,04.
Biosyntéza Anserin vzniká methylací karnosinu působením karnosin N-methyltransferázy.
Protizánětlivé účinky Vysoké koncentrace anserinu u myší tlumí záněty a zmírňují fibrózu ledvin.
Vazby na kovy Anserin i karnosin na sebe mohou vázat přechodné kovy, například měď. Chelatace přechodných kovů je jedním z mechanismů antioxidačního působení těchto látek.
Odkazy
Reference
Související články Karnosin
Externí odkazy
Kategorie:Dipeptidy Kategorie:Imidazoly