La cucina kashmiri (Kashmiri: कॉशुर खयॊन / کأشُر کھٮ۪ن; Kashur khyon) o cucina del Kashmir è la cucina basata sulle tradizioni della regione indo-pachistana del Kashmir. Già i Rigveda menzionano il consumo di carne in quest'area mentre l'epico Nilamat Purana registra che gli abitanti di questo territorio erano forti consumatori di carni, un'abitudine che persiste ancora oggi.
Piatti
"Qabargaah" (i musulmani Kashmiri lo conoscono come Tabakhmaaz) Dum olav Gogji raazma Goshtaba Lyodur tschaman Matschgand, Modur pulaav Monji haak/gogji haak Mujh gaad, Nadir yakhin Shaem Qeleeya Syun pulaav Yakhni Wazwan
Bevande Kashmiri chai, noon chai, o sheer chai Kahwah
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