Biografia Quinterno iniziò la sua carriera in radio, ancora bambina, proprio nel capoluogo piemontese, prese parte a molti radiodrammi e prose realizzate da Rai Radio di Torino. In seguito, negli anni sessanta, si trasferì a Roma continuando a lavorare per Rai Radio, conducendo svariati programmi in coppia con Silvio Noto, alle quali gli ascoltatori scrivevano, richiedendo le canzoni che avrebbero voluto sentire.
Successivamente si dedicò anche alla recitazione, iniziando col teatro. Lavorò con nomi, come Paolo Poli (Carolina Invernizio e l'uomo nero), Alberto Lionello (Monsieur Ornifle), Lina Wertmüller (Amore e magia nella cucina di mamma) e Valeria Valeri (Madame Lupin). Partecipò, negli anni sessanta e settanta, anche a diversi sceneggiati ed originali televisivi della Rai (tra cui Graziella e Il conte di Montecristo) ed apparve anche in molte trasmissioni televisive, mentre fu molto limitata la sua attività come attrice cinematografica (prese parte infatti solamente a tre pellicole: La padrona è servita di Mario Lanfranchi, del 1976; La terrazza di Ettore Scola, del 1980, e la commedia Mai con le donne di Giovanni Fago, del 1985). La Quinterno però dedicò soprattutto tempo e passione al doppiaggio.
Proprio per il doppiaggio oggi è particolarmente conosciuta e ricordata; prestò infatti la sua voce duttile e briosa a numerose attrici, sia straniere che italiane, lavorando inizialmente alla C.I.D. ed in seguito come socia esclusiva alla C.V.D.. Tra i suoi doppiaggi per il cinema ricordiamo Diane Keaton in Provaci ancora, Sam; Lucia Bosè in L'avaro; Barbara Bouchet in La tarantola dal ventre nero; Carroll Baker in Capitan Apache e Storie di seduzione; Madeline Kahn in Frankenstein Junior; Il fratello più furbo di Sherlock Holmes; Alta tensione e La pazza storia del mondo. Per quanto riguarda il cinema d'animazione, Quinterno ha doppiato miss Guendalina Bla Bla ne Gli Aristogatti (1970); la signora Jenkins in Pocahontas II - Viaggio nel nuovo mondo (1998); la cameriera in Le follie dell'imperatore (2000) e in Le follie di Kronk (2005); Laverne in Il gobbo di Notre Dame II (2001); Lady Tremaine in Cenerentola II - Quando i sogni diventano realtà (2002); la strega Malefica in Topolino & i cattivi Disney (2002); la signora Packard in Atlantis - Il ritorno di Milo (2003) e Pearl Gesner in Mucche alla riscossa (2004).
Per la televisione ha doppiato Cloris Leachman nella sitcom Mary Tyler Moore Show e nel suo spin-off Phyllis; Polly Holliday nella serie Alice e nello spin-off Flo; Carolyn Jones, Marla Adams e Marj Dusay nella soap opera Capitol (in cui le tre attrici hanno interpretato, in diversi periodi, il personaggio di Myrna Graves Clegg), ma soprattutto, dal 1990 fino al 2006, a poche settimane dalla sua scomparsa, fu la voce di Stephanie Douglas, il personaggio interpretato da Susan Flannery nella soap opera Beautiful (ruolo in cui è stata sostituita dopo la sua morte da Vittoria Febbi). Quinterno ha doppiato Susan Flannery anche nella soap opera Febbre d'amore (in una breve apparizione del personaggio di Stephanie Forrester nella sister-soap di Beautiful) e nella sitcom Hope & Faith, in cui l'attrice statunitense interpretava Laura Levisetti. Ha inoltre doppiato Anne Bancroft nel film TV Haven - Il rifugio e vari personaggi femminili secondari della serie Law & Order - I due volti della giustizia e del suo spin-off Law & Order - Unità vittime speciali.
Nel 1985 la Quinterno recitò nella sitcom Orazio, interpretata assieme a Maurizio Costanzo, Simona Izzo (temporaneamente sostituita da Emanuela Giordano nella seconda stagione) ed Alessia Fabiani; la sitcom fu trasmessa la domenica su Canale 5, all'interno del contenitore Buona Domenica; nel 1989 fu la volta di Ovidio, altra sitcom, anch'essa con Costanzo protagonista, sempre trasmessa alla domenica pomeriggio su Canale 5. Nel 1992 Angiolina Quinterno recitò nella miniserie di Raidue La storia spezzata, con protagonista Barbara De Rossi, che riscosse molto successo ed ebbe anche un seguito, nel 1995, intitolato Storia di Chiara. La Quinterno continuò a partecipare come attrice a varie serie televisive e film TV, trasmessi sia dalla Rai che da Mediaset, interpretando ruoli secondari: Parole e baci; Senza scampo; Non lasciamoci più; Una donna per amico; L'avvocato delle donne; Il bello delle donne; Don Matteo (solo in un episodio); La tassista; Incantesimo; Un medico in famiglia (terza e quarta stagione); Orgoglio e Ricomincio da me.
Una delle sue ultime interpretazioni teatrali fu nel 2001, quando interpretò il ruolo della madre di Henry Higgins nel musical My Fair Lady, messo in scena dalla compagnia del Teatro della Munizione.
Morì a Roma il 3 febbraio 2006, all'età di 73 anni, a causa di una leucemia mieloide. È sepolta al Cimitero Flaminio di Roma.
Doppiaggio Cinema Madeline Kahn in Frankenstein Junior; Il fratello più furbo di Sherlock Holmes; Alta tensione e La pazza storia del mondo Lily Tomlin in L'occhio privato; Attimo per attimo e Dalle 9 alle 5... orario continuato Carroll Baker in Capitan Apache; Storie di seduzione e Roswell Eva Czemerys in L'assassino ha riservato nove poltrone e Roma drogata la polizia non può intervenire Alice Drummond in Ghostbusters - Acchiappafantasmi e Solo se il destino Isle Earl in Porky's - Questi pazzi pazzi porcelloni! e Porky's II - Il giorno dopo Helen Hanft in Funny Money - Come fare i soldi senza lavorare e Stardust Memories Polly Holliday in Un marito... quasi perfetto e Genitori in trappola Shirley Knight in Diabolique e I sublimi segreti delle Ya-Ya sisters Cloris Leachman in L'ultimo spettacolo e Sky High - Scuola di superpoteri Anna Massey in L'importanza di chiamarsi Ernest e L'uomo senza sonno Phyllis Newman in L'amore è un trucco e La macchia umana Holland Taylor in All'inseguimento della pietra verde e Il gioiello del Nilo Betty White in Un ciclone in casa e Truffa a natale Dianne Wiest in Radio Days e Hannah e le sue sorelle Joanne Woodward in La prima volta di Jennifer e Posta grossa a Dodge City Sheila Allen in L'inferno di cristallo (ridoppiaggio 2003) Renée Asherson in Grey Owl - Gufo grigio Claudine Auger in Aragosta a colazione Belinda Balaski in Gremlins Thelma Barlow in Lady Henderson presenta Jeanne Bates in Mulholland Drive Maria Baxa in Gardenia, il giustiziere della mala Rossella Bergamonti in Il fischio al naso Jennifer Billingsley in McKlusky, metà uomo metà odio Caroline Blakiston in Il ritorno dello Jedi Maggie Blye in L'eroe della strada Scotty Bloch in Tutti dicono I Love You Barbara Bouchet in La tarantola dal ventre nero Lucia Bosè in L'avaro Penelope Branning in Buon compleanno Mr. Grape Dora Bryan in MirrorMask Maria Grazia Buccella in Infanzia, vocazione e prime esperienze di Giacomo Casanova, veneziano Betty Buckley in Carrie, lo sguardo di Satana Avis Bunnage in Proibito Kathy Burke in Ballando a Lughnasa Marylouise Burke in Partnerperfetto.com Lucienne Camille in La mazurka del barone, della santa e del fico fiorone Lidia Catalano in Tutto il bene del mondo Tsai Chin in Il circolo della fortuna e della felicità Lynn Cohen in Misterioso omicidio a Manhattan Joan Copeland in L'oggetto del mio desiderio Judy Cornwell in La storia di Babbo Natale Bella Cortez in Sindbad contro i sette saraceni Pat Crawford Brown in Una strega chiamata Elvira Gloria Cromwell in La guerra dei Roses Blythe Danner in Mariti e mogli Sonia Darrin in Il grande sonno (ridoppiaggio 1975) Liz Davis in Che fortuna avere una cugina nel Bronx! Jean De Baer in Tre amici, un matrimonio e un funerale Lynne Deragon in The Interpreter Gitty Djamal in Milady Leslie Easterbrook in Scuola di polizia 3 - Tutto da rifare Edwige Fenech in Top Sensation Fenella Fielding in Guest House Paradiso Brenda Fricker in Veronica Guerin - Il prezzo del coraggio Fran Fullenwider in Una sera c'incontrammo Silvana Gallardo in Il giustiziere della notte n. 2 Beulah Garrick in Quel pomeriggio di un giorno da cani Anita Gillette in Shall We Dance? Luciana Gilli in Una bara per lo sceriffo Joyce Gordon in Scuola di polizia Mari Gorman in 10 Rose Gregorio in In fondo al cuore Patricia Haines in Madra... il terrore di Londra Gillian Hanna in Oliver Twist Tess Harper in Crimini del cuore Rosemarie Harris in La diva Julia - Being Julia Joann Havrilla in Grasso è bello Katherine Helmond in Complotto di famiglia Barbro Henberg in L'amore non basta mai Olivia Hussey in Orizzonte perduto Dana Ivey in Faccia a faccia Geraldine James in Un agente segreto al liceo Lainie Kazan in Il club delle vedove Jane Kean in Elliott, il drago invisibile Diane Keaton in Provaci ancora, Sam Susan Kussman in I colori della vittoria Diane Ladd in L'agguato - Ghosts from the Past Rita Lafontaine in La grande seduzione Chus Lampreave in Dì di sì Louise Latham in Sugarland Express Kaiulani Lee in Prima e dopo Araby Lockart in Truman Capote - A sangue freddo Tina Louise in La fabbrica delle mogli Shirley MacLaine in Due vite, una svolta Judith Magre in Nathalie... Dorothy Malone in Basic Instinct Andrea Marcovicci in Il prestanome Ann-Margret in Quel giardino di aranci fatti in casa Andrea Martin in Sesso & potere Tina Martin in Legend Marsha Mason in A proposito di omicidi... Elaine May in California Suite Geraldine McEwan in La fiera della vanità Marisa Mell in La compagna di viaggio Marilyn Meyers in Occhi di Laura Mars Debra Mooney in Unico testimone Eleonora Morana in Il medaglione insanguinato Dolores Moran in Acque del sud (ridoppiaggio 1975) Maureen O'Brien in Con la testa tra le stelle Betsy Palmer in Week-end di terrore Estelle Parsons in Riccardo III - Un uomo, un re Mary Beth Peil in La donna perfetta Vivian Pickles in Domenica, maledetta domenica Angela Punch McGregor in L'isola Gilda Radner in Hanky Panky - Fuga per due Marion Ramsey in Scuola di polizia 6 - La città è assediata Vanessa Redgrave in Wilde Malù Reyes in La terrificante notte dei robot assassini Sandy Rikman in Broadway Danny Rose Flora Robson in La grande Caterina (ridoppiaggio) Maria Rohm in La fine dell'innocenza Gina Rovere in Il morbidone Rosa Maria Sardà in La niña dei tuoi sogni Prunella Scales in L'avventuriera perversa Carole Shelley in Vita da strega Elizabeth Shepherd in La maledizione di Damien Belinda Sinclair in Amare per vivere Maggie Smith in Amori e ripicche Nilda Spencer in Donna Flor e i suoi due mariti June Squibb in A proposito di Schmidt Maruska Stankova in Quintet Garn Stephens in Halloween III - Il signore della notte Nancy Stephens in Halloween - La notte delle streghe Mink Stole in La signora ammazzatutti Josiane Stoleru in Cyrano de Bergerac Hélène Surgère in Confidenze troppo intime Dolores Sutton in Crimini e misfatti Magda Szubanski in Babe va in città Barbara Tarbuck in A testa alta Susan Travers in L'abominevole dr. Phibes Willeke van Ammelrooy in Ciskje - Storia di un bambino Eugene Walter in La casa dalle finestre che ridono Marcia Warren in Insieme per caso Celia Weston in Celebrity Billie Whitelaw in Il figlio perduto Clara Zovianoff in La polizia chiede aiuto Attrice non identificata in Shunka Wakan - Il trionfo di un uomo chiamato Cavallo
Cinema d'animazione Gli Aristogatti: Guendalina Bla Bla Le avventure di Barbapapà: Barbaforte e Barbabravo He-Man e She-Ra: Il segreto della spada: Tessitrice d'Ombre James e la pesca gigante: Zia Spugna Pocahontas II - Viaggio nel nuovo mondo: signora Jenkins Kiki - Consegne a domicilio: Berta Le follie dell'imperatore e Le follie di Kronk: cameriera Il gobbo di Notre Dame II: Laverne Cenerentola II - Quando i sogni diventano realtà: Lady Tremaine Topolino & i cattivi Disney: Malefica e La Regina di Cuori Atlantis - Il ritorno di Milo: signora Packard Pokémon 4Ever: Towa Mucche alla riscossa: Pearl Gesner Wallace & Gromit - La maledizione del coniglio mannaro: signora Mulch
Telefilm, miniserie e film TV