Carriera universitaria Lundt al college giocò a football a Connecticut dal 2019 al 2024. Passò la prima stagione come redshirt, potendo cioè allenarsi con la squadra ma non scendere in campo, mentre nella seconda non giocò a causa della pandemia di COVID-19. Nel 2021 divenne il tackle sinistro titolare, rimanendolo per il resto della sua carriera nel college football e saltando una sola gara a partire da quel momento. Nel 2024 non concesse alcun sack agli avversari diretti.
Carriera professionistica Buffalo Bills Lundt fu scelto nel corso del sesto giro (206º assoluto) del Draft NFL 2025 dai Buffalo Bills. Debuttò come professionista subentrando nella gara del quarto turno contro i New Orleans Saints. La sua prima stagione si chiuse con due presenze, nessuna delle quali come titolare.
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