Lescamoles è un piatto messicano a base di formiche.
Descrizione Alimento di antiche origini (faceva parte della dieta azteca) e oggi diffuso soprattutto a Città del Messico e dintorni, lescamoles ha la particolarità di essere base di larve e pupe di formiche delle specie Liometopum apiculatum e Liometopum occidentale var. luctuosum. Coloro che hanno consumato lescamoles affermano che il suo sapore richiami quello del burro e delle nocciole e la sua consistenza quella della ricotta.
Note
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Categoria:Cucina messicana Categoria:Piatti a base di insetti