Чача ( ch’ach’a ) е традиционален грузиски алкохолен пијалак, еден вид ракија. Понекогаш Чача е претставена и како „грузиска вотка“ или „вотка од вино“ЧАЧА - НАПИТОК КАВКАЗСКИХ ДЖИГИТОВ.
Производство Чачата е направена од незрело и главно несоодветно грозје за производство, од разни диви сорти или остатоци од цедено грозје, како и од други овошја или билки - смокви, мандарини, портокали, црница, тарагон и др. Чачата е светла по боја и е многу силна - индустриската обично има 40% содржина на алкохол, но може да достигне до 65% во домашното производство. Главната суровина за производство на чача во источна Грузија е бело грозје, додека во Абхазија и Аџарија се претпочита американската сорта вино Изабела. Некои видови созреваат во дабови буриња за да дадат помек и пријатен вкус. Во 2011 година, грузиските власти ја патентираа најпознатата национална храна и пијалаци, од кои едната е и Чача. Еден од најпознатите типови чачи е Бинехи Естрагон, кој го доби сребрениот медал во 2007 година на една од најпрестижните саеми Мундус ВиниСначала было вино.
Употреба Чачата обично се користи во најчиста форма. Различни коктели, исто така, се подготвуваат со додавање на свежо овошје и мраз. Во руралната Грузија, вообичаено е да се пие мала чашка чача наутро.
Покрај тоа, повеќето Грузијци веруваат дека чачата има лековити својства и ја користат за разни болести, вклучително. дигестивни проблеми или болка во ушитеЧача — что это?
Наводи
Категорија:Алкохолни пијалаци Категорија:Грузиска кујна