O Dia Internacional do Café é celebrado anualmente em 1 de outubro desde 2015, e foi proclamado pela Organização Internacional do Café em 2014.
Proclamação O Dia Internacional do Café foi proclamado pela Organização Internacional do Café (OIC) em março de 2014, durante uma reunião realizada de 3 a 7 daquele mês em sua sede em Londres. A iniciativa foi apresentada pelo Comitê Consultivo do Setor Privado (PSCB) da OIC e aprovada pelos 77 Estados-membros com o objetivo de unificar as diversas comemorações do café em uma única data global. A proclamação visa promover e celebrar o café como bebida e conscientizar sobre as condições dos produtores de café em todo o mundo. Além disso, buscou-se fomentar o comércio justo e a sustentabilidade na indústria do café. A OIC decidiu estabelecer esse dia para unificar as diversas comemorações que já existiam em diferentes países sob uma única data global.
Celebração thumb|esquerda|215x215px|Grãos de café torrados O Dia Internacional do Café é comemorado todo dia 1º de outubro desde 2015, coincidindo com seu lançamento oficial na Exposição Universal de 2015 de Milão. Antes de sua proclamação, havia diversas datas para comemorar o café em diferentes países. O Japão foi um dos primeiros a promover um evento dedicado ao café em 1983, organizado pela Associação Japonesa do Café. Nos Estados Unidos, ele é comemorado em 29 de setembro, e sua origem remonta às campanhas da Associação Nacional do Café (NCA), tendo sido mencionado publicamente pela primeira vez em 2005. Na China, a OIC promoveu uma celebração em 1997 que se tornou uma comemoração anual a partir de 2001. Outros países, como Taiwan, Nepal e Indonésia, também estabeleceram suas próprias versões do Dia do Café em datas diferentes, destacando a crescente popularidade desse dia em nível mundial. Com a unificação da data em outubro, buscou-se criar uma celebração global para destacar a importância do café e sensibilizar sobre as questões enfrentadas pelas comunidades produtoras. Durante esse dia, muitos estabelecimentos oferecem xícaras de café gratuitas ou com descontos especiais, e são organizadas campanhas de conscientização sobre o comércio justo. Além disso, é comum que as empresas divulguem ofertas e promoções por meio das redes sociais, enquanto algumas organizações promovem a compra de cartões de felicitações físicos ou eletrônicos com motivos alusivos à comemoração. Também são realizadas degustações e eventos culturais para celebrar a bebida e conscientizar sobre as dificuldades enfrentadas pelos cafeicultores.
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