Cijanidin 3-O-rutinozid 5-O-glukoziltransferaza

Cijanidin 3-O-rutinozid 5-O-glukoziltransferaza (, Cyanidin 3-O-rutinoside 5-O-glucosyltransferase) je enzim sa sistematskim imenom UDP-glukoza:cijanidin-3-O-beta--{L}--rhamnosil-(1->6)-beta--{D}--glukozid 5-O-beta--{D}--glukoziltransferaza. Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju

UDP-glukoza + cijanidin 3-O-rutinozid UDP + cijanidin 3-O-rutinozid 5-O-beta--{D}--glukozid

Ovaj enzim takođe deluje na pelargonidin-3-rutinozid.

Reference

Literatura

Spoljašnje veze

Категорија:ЕЦ 2.4.1