Flavonol-3-O-glikozid glukoziltransferaza

Flavonol-3-O-glikozid glukoziltransferaza (, Flavonol-3-O-glycoside glucosyltransferase) je enzim sa sistematskim imenom UDP-glukoza:flavonol-3-O-beta-D-glukozil-(1->2)-beta-D-glukozid 2'''-O-beta-D-glukoziltransferaza. Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju

UDP-glukoza + flavanol3-O-beta--{D}--glukozil-(1->2)-beta--{D}--glukozid UDP + flavanol3-O-beta--{D}--glukozil-(1->2)-beta--{D}--glukozil-(1->2)-beta--{D}--glukozid

Ovaj enzim je jedna od tri specifična glukoziltransferaze u grašku (-{Pisum sativum}-) koji uspešno dodaje beta--{D}--glukozilnu grupu prvo na O-3 kampferola, a zatim na O-2 prethodno dodate glukozilne grupe.

Reference

Literatura

Spoljašnje veze

Категорија:ЕЦ 2.4.1