Krocetin glukoziltransferaza

Krocetin glukoziltransferaza (, krocetin GTaza, -{UGTCs2}-) je enzim sa sistematskim imenom UDP-glukoza:krocetin 8-O--{D}--glukoziltransferaza. Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju

(1) UDP-glukoza + krocetin UDP + beta--{D}--glukozil krocetin (2) UDP-glukoza + beta--{D}--glukozil krocetin UDP + bis(beta--{D}--glukozil) krocetin (3) UDP-glukoza + beta--{D}--gentiobiozil krocetin UDP + beta--{D}--gentiobiozil beta--{D}--glukozil krocetin

Kod Crocus sativus ovaj enzim esterifikuje slobodnu karboksilnu grupu krocetina ili krocetin glikozil estra.

Reference

Literatura

Spoljašnje veze

Категорија:ЕЦ 2.4.1