Feruloilna estaraza (, ferulinsko kiselinska esteraza, hidroksicinamoilna esteraza, hemicelulazno pristupni enzim, FAE-III, cinamoil estarska hidrolaza, FAEA, cinnAE, FAE-I, FAE-II) je enzim sa sistematskim imenom 4-hidroksi-3-metoksicinamoil-šećer hidrolaza. Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju
feruloil-polisaharid + -{H}-2O ferulat + polisaharid
Ovaj enzim katalizuje hidrolizu 4-hidroksi-3-metoksicinamoil (feruloil) grupa u estarifikovanim šećerima.
Reference
Literatura
Spoljašnje veze
Категорија:ЕЦ 3.1.1