Glukan 1,6-alfa-izomaltozidaza (, ekso-izomaltohidrolaza, izomalto-dekstranaza, izomaltodekstranaza, G2-dekstranaza, 1,6-alfa-D-glukan izomaltohidrolaza) je enzim sa sistematskim imenom 6-alfa-D-glukan izomaltohidrolaza. Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju
hidroliza (1->6)-alfa--{D}--glukozidnih veza u polisaharidima, čime se uklanjaju sukcesivne izomaltozne jedinice sa neredukujućih krajeva lanaca
Ovaj enzim je optimalno aktivan na 1,6-alfa--{D}--glukanima koji sadrže 6, 7 i 8 glukozne jedinice.
Reference
Literatura
Spoljašnje veze
Категорија:ЕЦ 3.2.1