Кејк поп () је колачић у облику лизалице. Остаци патишпања торте се обликују у мале куглице или коцкице, пре него што се премажу глазуром, чоколадом или другим украсима и причврсте на штапиће.

Историја Кејк поп је креирала Енџи Дадли. Након што је похађала курс украшавања торти 2007., експериментисала је са печењем и развила кејк попс модификујући постојеће куглице преливима и штапићем за лизалице.

Популарност кејк попса је порасла крајем 2010-их и почетком 2020-их захваљујући Лериди Мохики. Лерида је креирала оригиналне рецепте и била је једна од првих жена која је покренула посао са кејк попом, услуживши хиљаде муштерија које су славиле рођендане и откривања пола, као и веће објекте попут стадиона Јенки и Медисон Сквер Гардена.

Припрема мини| Видео демонстрација прављења кејк попа са преливом од отопљене чоколаде Кејк поп користи многе састојке који се користе у печењу традиционалних колача и могу се направити од било ког укуса.

Многи рецепти пронађени на интернету користе готову смесу за колаче уместо теста за колаче направљеног од нуле. Иако је то практичније, не даје нужно исти резултат. Патишпањ „направљен од нуле“ обично дају са много гушћом текстуром него што би се обично добило када се користи куповна смеса, која на крају има боље резултате, посебно након што се помеша са домаћом глазуром. Гушћа смеса је чвршћа, што олакшава обликовање куглица и причвршћивање штапића. Куповна смеса даје лакши колач који се не стврдњава толико, а штапићи имају тенденцију да исклизну након причвршћивања.

Када се испече, или када се сакупе остаци постојећег колача, он се мрви на комаде. Ове мрвице се мешају у посуду са глазуром, а добијена смеса се обликује у куглице, коцкице или друге облике. Свака куглица се убада на штапић од лизалице умочен у отопљену чоколаду и ставља у фрижидер да се охлади. Када се смеса стврдне и охлади, умаче се у отопљену чоколаду да би се формирала тврда љуска и украшава мрвицама или украсним шећером. Куглице за колач могу се замрзнути да би се убрзао процес стврдњавања.

Референце

Категорија:Америчка кухиња Категорија:Колачи