Синап () — загальна назва для групи кримських сортів яблуні.
Найважливіші сорти групи Сари-Синап — промисловий сорт високої врожайності з бочкоподібними плодами середньої величини, добре витримують перевезення і довге зберігання. Кандиль-Синап — також урожайний, з великими циліндричними плодами, забарвленими яскравим рум'янцем; цінний промисловий сорт, придатний для експорту. Недолік Кандилю — легка осипність плодів з дерева, необхідна посадка в захищених від вітру місцях.
Обидва сорти пізно вступають у пору плодоношення.
Інші кримські сорти
Кара-Синап Синап білий Сирлі-Синап Сабла-Синап
Крім того, на основі кримських сортів були виведені ще декілька, які районовані в інших місцевостях: Кандиль-китайка виведена І. В. Мічуріним шляхом схрещування китайської яблуні з кримським сортом Кандиль синап. Північний синап — пізньозимовий сорт. Одержаний у ВНДІС ім. І. В. Мічуріна з насіння сорту Кандиль-китайка від вільного запилення. Північний синап Синап орловський — сорт з плодами пізньозимового дозрівання, отриманий у Всеросійському НДІ селекції плодових культур і Всесоюзному НДІ садівництва ім. І. В. Мічуріна від гібридизації в 1955 році (Північний синап х Пам'ять Мічуріна). Синап орловський Хакаський синап — сорт, вирощений із суміші насіння двох великоплідних сортів Розсошанське смугасте і Північний синап. Сорт стійкий до посух, лютих морозів, зимового зсушення і випрівання. Хакаський синап
Примітки
Джерела
Сельскохозяйственный словарь-справочник. — Москва — Ленинград: Государстенное издательство колхозной и совхозной литературы «Сельхозгиз». Главный редактор: А. И. Гайстер. 1934.