Ві́ню ве́рде, або Зеле́не вино́ (, vinho verde // European Portuguese. Convert Text to IPA Transcription, «зелене (молоде) вино») — португальське молоде вино з низьким вмістом алкоголю (8,5-11,5%). Може бути з білих, червоних, а також рожевих сортів :винограду. Назва походить від зеленого ландшафту провінції Міню, де вино традиційно виготовляєтьсяWein ABC та кольору ягід молодого винограду. Всього існує близько 2000 марок цього виду вина.
Сорти Сорти цього вина добре відомі з часів Стародавнього Риму: воно згадується філософом Сенекою, природознавцем Плінієм та стрічається у законодавчіх актах Доміціана (96—51 рр. до Хр.)Vinho Verde Geschichte . Виробляться з молодого недозрілого винограду, коротким терміном бродінням, а також шляхом додавання діоксиду вуглицю. Для виробництва вина використовуються спеціальні сорти винограду з низьким відсотком цукру та високим вмістом яблучної кислоти.
Віню Верде відоме своїм фруктовим смаком і в'яжучими якостями. Вміст алкоголю зазвичай коливається на рівні 10 відсотків, що робить його ідеальними для куштування в спекотну погоду.
Виробництво Район виробництва: північ Португалії в долині між руслами річок Дору та Міню. Площа виноградників охоплює 60.000 га. (чверть всієї площі виноградників Португалії), виробництво зосереджено в відомих своїм прохолодним кліматом 6 адміністративних округах португальської Півночі: Амаранте, Баста, Брага, Ліма, Монсан і Пенафієл, їм зайняті 25.500 виноробних господарств.
Віню верде захищено португальськими та європейськими законами про географічне походження та товарні знаки.
Примітки
Посилання
Around The 19th Concours Mondial in Portugal — Discovering VINHO VERDE Winebookgirl: Vinho Verde Trip