Строфа́рія зморшкува́то-кільце́ва, кільцевик (Stropharia rugosoannulata) — вид грибів родини строфарієвих.
Назва В англійській мові має назву «винно-шапинкова строфарія» (), «садовий гігант» (), «бургундський гриб» (), «королівська строфарія» (). В Японії відома під назвою «сакетсубатаке» (saketsubatake).
Будова Колір шапинки варіюється від сіро-коричневого до каштаново-червоного. Колір пластинок від сіро-блакитного у молодих плодових тіл до чорно-фіолетових у зрілих. Діаметр шапинки в середньому 8-10 см, інколи досягає 25 см. Ніжка жовтувато-сіра, з подвійним кільцем, верхній шар якого гофрований, від чого походить назва. Гриби великі, маса одного може досягати 1 кг.
Поширення та середовище існування Зростає у Європі, Азії та обох Америках.
Практичне використання Їстівний гриб. Смак приємний.
Активно культивується з 1969 року. Перші досліди з цим грибом показали його переваги над іншими — його можна вирощувати на дешевих субстратах: соломі, відходах виробництва льону. Вирощувати можна відразу без компостування. Він витривалий до високої температури та сухості повітря, тому можна вирощувати навіть під відкритим небом. Середній врожай 3-4 кг/м².
Галерея
Примітки
Джерела Жизнь растений. Т.2. Грибы — Москва, «Просвещение» 1976. / Під ред. проф. М. В. Горленко; — С. 299