Олександр Фомич Писарни́цький (; 26 вересня 1937, Москва) — радянський вчений у галузі хімії, біохімії та технології виноробства. Доктор біологічних наук з 1980 року.
Біографія Народився 26 вересня 1937 у Москві. 1960 року закінчив Московський інститут харчової промисловості. У 1968—1975 роках працював у Московській філії Всесоюзного науково-дослідного інституту виноробства і виноградарства «Магарач». З 1975 року старший науковий співробітник Інституту біохімії імені О. М. Баха АН СРСР.
Наукова діяльність Наукові дослідження в галузі хімії і технології виноробства. На основі експериментальних даних запропонував і обґрунтував модель формування аромату алкогольних напоїв різних типів. Автор понад 110 робіт і 18 винаходів. Серед робіт: Изучение продуктов распада углеводов как ароматообразующих веществ в коньячных спиртах. — Прикладная биохимия и микробиология, 1979, т. 15, вып. 6 (у співавторстві з І. А. Єгоровим); О веществах, обусловливающих типичный аромат вин и коньяков. — Виноделие и виноградарство СССР, 1980, № 3 (співавтори О. К. Родопуло, І. А. Єгоров, Р. Х. Єгофарова).
Література