Ноул (перси Ірану), Нул (перси Афганістану) () або мигдаль у цукрі — традиційні іранські та афганські солодощі. Його готують щляхом кип’ятіння суміші з цукру, води та трояндової води, а потім суміш наносять на смажений мигдаль. Вище вказану суміш можна наносити й на інші горіхи, зокрема волоські та інші. Зазвичай ноул споживають з чаєм.
Ноул часто використовують на сирійських, іранських та афганських весіллях, в основі яких лежать перські / афганські церемонії. У рамках святкування весілля вдома нареченої готують часто пишний розклад їжі. Серед продуктів харчування — різноманітна випічка та солодощі, включаючи й ноул, який зазвичай оплачується нареченимBatmanglij, Najmieh. New Food for Life: Ancient Persian and Modern Iranian Cooking and Ceremonies. Washington: Mage, 2008. (p. 393-395.) . У багатьох місцях як в Ірані, так і в Афганістані Ноулем (Нулем) осипають нареченого та наречену, подібно до конфеті в Західних країнахSaberi, Helen. Afghan Food & Cookery. New York: Hippocrene, 2000. (p. 9) .
Див. також Драже
Примітки