El vi tònic de Buckfast és una beguda alcohòlica amb cafeïna que consisteix en vi fortificat amb cafeïna afegida, originalment elaborada pels monjos de l'abadia de Buckfast a Devon, Anglaterra. Actualment, s'elabora sota una llicència atorgada pel monestir i es distribueix per J. Chandler & Company a la Gran Bretanya, James E McCabe Ltd a Irlanda del Nord, i Richmond Marketing Ltd a Irlanda. El distribuïdor del vi va informar d'unes vendes rècord de 43,2 milions de lliures a març de 2017.
Tot i ser comercialitzat com a tònic, Buckfast s'ha fet famós a Escòcia per la seva associació amb la cultura "no educada" i el "comportament antisocial".
Història El vi, que encara es fabrica amb molts dels mateixos ingredients, es basa en una recepta tradicional de França. Els monjos benedictins de l'abadia de Buckfast van elaborar per primera vegada el vi tònic a la dècada de 1890. Originalment, es venia en petites quantitats com a medicina amb l'eslògan "Tres gots petits al dia, per a una bona salut i sang viva".
El 1927, l'abadia va perdre la llicència per vendre vi. Com a resultat, l'abat va permetre als comerciants de vi distribuir-lo en nom de l'abadia. Al mateix temps, la recepta es va canviar perquè fos menys un medicament patentat i més un vi medicat.
El vi, que es presenta en diferents marques segons el mercat, ha aconseguit popularitat entre les comunitats treballadores, estudiantils i bohèmies del Regne Unit i Irlanda. A la República d'Irlanda, el Buckfast s'envasa en una ampolla més fosca, té una graduació alcohòlica lleugerament inferior i no té l'aroma de vainil·lina present a la versió britànica. El Buckfast que es ven a Irlanda del Nord, on ha rebut el sobrenom de "xampany Lurgan", és el mateix que es ven a la resta del Regne Unit.
Versions Buckfast conté un 15% d'alcohol als 750 ml de la versió del Regne Unit en ampolla verda, i el 14,8% en la versió de la República d'Irlanda en ampolla marró, cosa que equival a aproximadament 11,25 unitats d'alcohol del Regne Unit.
Ambdues versions de la beguda contenen fosfat i glicerofosfat, cadascuna de les quals com a sal de sodi o potassi.
El Buckfast "d'ampolla marró" que es ven a Irlanda té un contingut de cafeïna similar al d'un cafè exprés (60 mg/100 ml) i superior a Red Bull (32 mg/100 ml). El Buckfast "d'ampolla verda" que es ven al Regne Unit té un contingut de cafeïna més alt que el te negre però més baix que el cafè (37,5 mg/100 ml).
Vi tònic Buckfast (ampolla verda) Venut al Regne Unit. Aperitiu fortificat a base de vi, 15% v/v. Glicerofosfat de sodi, emulsionant. Fosfat dipotàssic, estabilitzador de proteïnes. Fosfat disòdic, estabilitzador i emulsionant. Cafeïna, 0,0375% p/v. Vainil·lina.
Vi tònic Buckfast (ampolla marró) Es ven exclusivament dins de la República d'Irlanda. Vi fortificat, 14,8% d'alcohol Glicerofosfats de sodi i potassi, tots dos mesurats al 0,65% p/v Fosfat disòdic Cafeïna: 0,055% p/v Conservants sulfit
Imatge antisocial alt=Photo of an empty bottle of Buckfast Tonic Wine|miniatura|La percepció de Buckfast està relacionada amb una persona involucrada en el consum d'alcohol al carrer, la intoxicació pública i el comportament antisocial que ha causat controvèrsia a Escòcia. En certes parts d'Escòcia, el Buckfast s'associa amb bevedors propensos a comportaments antisocials quan estan borratxos, especialment els menors de 18 anys. La beguda té un contingut de cafeïna molt alt, amb 750 cada ampolla de 281 mg de cafeïna, l'equivalent a vuit llaunes de cola. S'ha suggerit que això pot fer que actuï com a estimulant, alhora que elimina les inhibicions, l'autocontrol i la sensació d'haver begut prou, tot i que la investigació sobre begudes similars no ha trobat proves clares d'aquest darrer efecte. Una dieta de quatre ampolles al dia ha estat descrita en un tribunal escocès com a "no propicia per a una vida llarga". miniatura|Buckfast ha estat considerat emblemàtic dels problemes de les zones d'Escòcia que pateixen la desindustrialització, com ara aquesta casa d'apostes en desús a Easterhouse. La beguda ha entrat al lèxic popular amb sobrenoms com ara "Wreck the Hoose Juice", "Commotion Lotion", "Cumbernauld Rocket Fuel", "Mrs. Brown", "Buckie Baracas", "Coatbridge Table Wine", "Jakey Juice", i una ampolla de "What the hell are you looking at?" S'ha guanyat l'eslògan no oficial "Buckfast: et fot ràpidament". La prominència de la beguda dins del "Triangle Buckfast/Buckie", una zona a l'est de Glasgow entre Airdrie, Coatbridge i Bellshill, ha generat preocupació. S'ha culpat l'ampolla de vidre presumptament contribuir a les escombraries i proporcionar una arma als borratxos.
Diversos polítics i activistes socials escocesos han assenyalat el vi tònic de Buckfast com a particularment responsable de la delinqüència, el desordre i la privació social general en aquestes comunitats. Hi ha hagut nombroses peticions per prohibir la beguda (sigui a tot el país o en determinades zones o botigues), fer-la més cara per dissuadir la gent de comprar-la o vendre-la en ampolles de plàstic per reduir els incidents de vidre. Helen Liddell, exsecretària d'Estat per a Escòcia, va demanar que es prohibís el vi.
El 2005, la ministra de Justícia escocesa, Cathy Jamieson, va suggerir que els minoristes deixessin de vendre el vi. En una visita posterior a Auchinleck, dins del seu districte electoral, va ser rebuda per a adolescents que cridaven: "No prohibiu Buckie". Totes aquestes iniciatives han estat contrarestades per advocats que actuen en nom dels distribuïdors de Buckfast, J. Chandler & Company, a Andover. Una altra conseqüència va ser que les vendes de Buckfast van augmentar substancialment en els mesos posteriors als comentaris de Jamieson.
El setembre de 2006, Andy Kerr, el ministre de Salut de l'Executiu escocès, va descriure la beguda com "una beguda irresponsable per si mateixa" i que contribueix al comportament antisocial. Els distribuïdors van negar les afirmacions i el van acusar de mostrar "males maneres" i una "completa manca de judici" pel que fa a la beguda. Kerr es va reunir amb J. Chandler & Company per discutir maneres de reduir l'impacte de Buckfast a l'oest d'Escòcia, però les converses es van trencar sense acord. Tres mesos més tard, Jack McConnell, primer ministre d'Escòcia, va declarar que Buckfast s'havia convertit en "un símbol d'orgull entre aquells que estan involucrats en comportaments antisocials". En resposta, els distribuïdors van acusar l'Executiu escocès d'intentar evitar haver de fer front a les conseqüències d'una política social fallida i dels individus reals implicats en comportaments antisocials culpant-ne la indústria de les begudes.
El gener de 2010, una investigació de la BBC va revelar que Buckfast havia estat esmentat en 5.638 denúncies de delictes a la zona de Strathclyde, a Escòcia, del 2006 al 2009, cosa que equival a una mitjana de tres per dia. El 2017, la policia escocesa va informar que hi havia hagut 6.500 delictes relacionats amb la beguda en els dos anys anteriors. Un de cada 10 d'aquests delictes havia estat violent i 114 vegades en aquest període es va utilitzar una ampolla de Buckfast com a arma. Una enquesta en un centre escocès per a joves delinqüents va mostrar que de les 117 persones que van beure alcohol abans de cometre els seus delictes, el 43% va dir que havia begut Buckfast. En un altre estudi de deixalles al voltant d'una urbanització social típica a Escòcia, el 35% dels articles identificats com a escombraries eren ampolles de Buckfast.
El 2016, un xèrif va dir que hi havia una "associació molt clara entre Buckfast i la violència" mentre condemnava un home per colpejar un noi de 15 anys al cap amb una ampolla en una festa d'aniversari. El gener de 2018, un judici a l' Alt Tribunal d'Edimburg va saber que un home havia consumit cervesa i una ampolla sencera de Buckfast abans d'apunyalar ferotgement un company de feina.
El juliol de 2017, la revista comercial britànica The Grocer va informar que l'augment de les vendes de Buckfast al sud-est d'Anglaterra havia fet pujar la beguda fins al lloc 91 de la llista de les 100 marques alcohòliques més importants del Regne Unit. L'augment de les vendes va ser el resultat d'una campanya de màrqueting per millorar la imatge de la beguda.
El 2017, es van recuperar milers d'ampolles buides de Buckfast durant una neteja de la conca de Claddagh a Galway, Irlanda.
Resposta del fabricant miniatura|200x200px|Un camió cisterna de vi de Buckfast a l'A38 a Devon Els monjos de l'abadia de Buckfast i el seu soci de distribució, J. Chandler & Company, neguen que el seu producte sigui nociu, dient que la gran majoria dels compradors el gaudeixen de manera responsable i legal. Assenyalen que les zones identificades amb el seu mal ús agut han estat econòmicament desfavorides durant dècades i Buckfast representa menys de l'u per cent de les vendes totals d'alcohol a Escòcia. L'abat de l'abadia de Buckfast, David Charlesworth, ha dit que el vi tònic que produeix el seu monestir "no està fet per abusar-ne".
El febrer de 2013, J. Chandler & Company va sol·licitar al Tribunal de Sessió d'Edimburg que impedís a la policia de Strathclyde marcar les ampolles de Buckfast per a rastrejar on les compraven els menors d'edat. Un portaveu de l'empresa es va queixar: "Això és una discriminació al més alt nivell. Buckfast no està més involucrat en la delinqüència que qualsevol altra marca d'alcohol". Un excap de la Federació de Policia Escocesa va dir: "Buckfast, els distribuïdors i els advocats que actuen en nom dels monjos es neguen rotundament a assumir cap responsabilitat pel comportament antisocial causat per la distribució i el consum de Buckfast. Fins i tot es neguen a canviar les ampolles de vidre per ampolles de plàstic malgrat l'evidència aclaparadora que grans zones de parcs infantils i certes zones d'Escòcia estan plenes d'aquest vidre verd".
El febrer de 2014, el cas es va resoldre sense que el tribunal dictés cap sentència. El sotscap de policia Wayne Mawson de la policia d'Escòcia es va disculpar amb J. Chandler & Co per haver demanat a un botiguer que deixés de vendre Buckfast i es va comprometre per escrit a no incloure el producte en cap sistema de marcatge d'ampolles, tret que tingués "motius raonables" per fer-ho, i a "no sol·licitar als minoristes amb llicència, situats en qualsevol lloc d'Escòcia, que deixin de tenir en estoc el vi tònic Buckfast".
El 2016, les vendes de Buckfast Tonic Wine van assolir uns beneficis anuals rècord de 8,8 milions de lliures. El fideïcomís de l'abadia, que és accionista del distribuïdor i venedor de vi amb seu a Hampshire, J. Chandler, rep una tarifa per cada ampolla venuda. Tot i que el fideïcomís es va negar a publicar xifres de vendes específiques, va dir que "s'esforça per treballar amb J. Chandler and Co per garantir que el vi tònic es comercialitzi i es distribueixi de manera responsable".
Dia de Buckfast El 2015, els aficionats van organitzar un "Dia Nacional del Buckfast" per honorar el vi tònic. Els organitzadors van designar el segon dissabte de cada maig Dia Nacional del Buckfast. Els organitzadors van decidir canviar el nom del dia a Dia Mundial del Buckfast per al 2016. En el seu tercer any, es van celebrar diversos esdeveniments de celebració en diferents continents d'arreu del món.
Vegeu també Vin Mariani, un vi fortificat amb cocaïna avalat pel Papa Lleó XIII
Referències
Enllaços externs
Categoria:Begudes alcohòliques