Fitoen desaturaza (formira neurosporen) (, trostepna fitoenska desaturaza, fitoenska desaturaza (nespecifična), CrtI (nespecifična)) je enzim sa sistematskim imenom 15--{cis}--fitoen:akceptor oksidoreduktaza (formira neurosporen). Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju
15--{cis}--fitoen + 3 akceptor sve--{trans}--neurosporen + 3 redukovani akceptor (sveukupna reakcija) (1a) 15--{cis}--fitoen + akceptor sve--{trans}--fitofluen + redukovani akceptor (1b) sve--{trans}--fitofluen + akceptor sve--{trans}--zeta-karoten + redukovani akceptor (1c) sve--{trans}--zeta-karoten + akceptor sve--{trans}--neurosporen + redukovani akceptor
Ovaj enzim učestvuje u karotenoidnoj biosintezi. On katalizuje od jednog do tri koraka desaturacije, cf. EC 1.3.99.29, fitoenska desaturaza (formira zeta-karoten), EC 1.3.99.30, fitoenska desaturaza (formira 3,4-didehidrolikopen), EC 1.3.99.31, fitoenska desaturaza (formira likopen). Ovaj enzim aktivfira FAD.
Reference
Literatura
Spoljašnje veze
Категорија:ЕЦ 1.3.99