Mikodekstranaza

Mikodekstranaza (, 1,3-1,4-alfa-D-glukan 4-glukanohidrolaza) je enzim sa sistematskim imenom (1->3)-(1->4)-alfa--{D}--glukan 4-glukanohidrolaza. Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju

Endohidroliza (1->4)-alfa--{D}--glukozidnih veza u alfa--{D}--glukanima koji sadrže (1->3)- i (1->4)-veze

Produkti su nigeroza i 4-alfa--{D}--nigerozilglukoza.

Reference

Literatura

Spoljašnje veze

Категорија:ЕЦ 3.2.1