3-Dezoksi-2-oktulozonidaza (, 2-keto-3-dezoksioktonat hidrolaza, oktulozilono hidrolaza, oktulofuranozilono hidrolaza, oktulopiranozilonohidrolaza) je enzim sa sistematskim imenom kapsularni-polisaharid 3-dezoksi--{D}--mano-2-oktulozonohidrolaza. Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju
Endohidroliza beta-ketopiranozidnih veza 3-dezoksi--{D}--mano-2-oktulozonatnih kapsularnih polisaharida
Enzim iz bakteriofaga katalizuje depolimerizaciju kapsularnih polisaharida koji sadrže 3-dezoksi-2-oktulozonid u ćelijskom zidu -{Escherichia coli}-.
Reference
Literatura
Spoljašnje veze
Категорија:ЕЦ 3.2.1