Difruktoza-anhidridna sintaza

Difruktoza-anhidridna sintaza (, inulobiozna hidrolaza) je enzim sa sistematskim imenom bis--{D}--fruktoza 2',1:2,1'-dianhidrid fruktohidrolaza. Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju

bis--{D}--fruktoza 2',1:2,1'-dianhidrid + -{H}-2O inulobioza

Ova enzim formira difruktozne anhidride reverznom reakcijom parcijalne hidrolize.

Reference

Literatura

Spoljašnje veze

Категорија:ЕЦ 3.2.1