Туро Руди () је назив грицкалице од киселог млека која је популарна у Мађарској од 1968. године. Плочица се састоји од танког спољашњег премаза са укусом чоколаде и унутрашњег филa од сира (киселог млека). „Руди“ у називу производа потиче од мађарске речи „rúd“, што се преводи као руда, штапић или плочица (а такође је надимак за име „Рудолф“). Туро Руди се може направити у неколико различитих укуса и величина.
Основни (обични, „natúr“) штапић је најјефтинији и популарнији и долази у две величине: класичан од 30 грама (1,1 оз) и велики („óriás“, џиновски) штапић од 51 г (1,8 оз). Постоје варијанте штапића са различитим укусима, попут кајсије, јагоде и малине као џемова у туроу, али кокос и ванила су ароме. Доступни су и укуси орашастих плодова и карамеле. Обичан штапић се може наћи са спољашњим премазом од црне чоколаде и млечне чоколаде.
Тема „pöttyös“ (са пегама или тачкама) део је маркетиншке шеме руде, а карактеристичне црвене тачке редовни потрошачи лако повезују са Туро Рудијем. Friesland Hungária, Inc.Brenden Gallagher, "The 50 Best Candies From Around the World", Complex, 29 October 2012 (која тврди да је произвођач „оригиналног“ Túró Rudi−ја) пласирала је свој производ у Словачкој, Румунији, Шпанији и Италији под називом DOTS 2003. године. Верзија која се продаје у Западној Европи каже се да је слађа и долази са преливом од млечне чоколаде како би одговарала укусу локалног становништва.
Њен први јавни наступ био је у мађарском породичном филму, Kismaszat és a Gézengúzok (отприлике преведено као Мала мрља и Раскали) 1980-их.
Порекло мини|лево|Различите варијанте Туро Рудија изложене у мађарској продавници. мини|160п|Аутомат у Тихању Најранији облик Туро Рудија појавио се у Русији под именом Cырок (Сирок значи грицкалица од сира), правоугаона плочица од сира, путера и масти заједно помешаних, прекривена преливом од црне чоколаде. Његова преливка је тања, а фил је слађи. Опште је познато да је Туро Руди заснован на сироку, јер су дизајн и производња почели након студијског путовања у Совјетски Савез (вероватно од стране Антала Деака). Шандор Клајн, професор на Техничком универзитету у Будимпешти, дао је производу име, што је изазвало мало контроверзи јер су људи сматрали да је име вулгарно и да има порнографске асоцијације због чињенице да се Руди преводи као плочица или штапић на мађарском.Brenden Gallagher, "The 50 Best Candies From Around the World", Complex, 29 October 2012 Без обзира на то, име је остало, и током 1970-их слаткиш се показао и популарним и успешним. Производња се преселила из Будимпеште у Матесалку и на крају је проширила на неколико додатних фабрика током 1980-их.
Различите верзије Оригинални Туро Руди је током година прошао кроз многе промене, а многи различити произвођачи имају свој производ Туро Руди. Мишљења о томе који је од њих најбољи обично се веома разликују. Иако је назив бренда легално у власништву компаније Pöttyös, неколико произвођача тврди да је њихов производ много ближи „оригиналном“ Туро Рудију, углавном зато што садржи прави туро (túró−кисело млеко) и друге неспецификоване „млечне производе“ или киселе биљне масти.
Контроверза око здравља Од почетка производње, Туро Руди је био рекламиран као „здрав десерт“, мишљење које су снажно подржавали нутриционисти тог времена. Каснија испитивања су, међутим, показала неке мање позитивне резултате. Иако фил неколико (али не свих) Туро Рудија има прави, квалитетан скруд, премаз није чоколадни како многи верују. То је мешавина какао праха, хидрогенизоване биљне масти, шећера и путера, која садржи неколико грама (0,2–0,3 оз) транс масти за које се верује да су један од главних узрока гојазности и кардиоваскуларних болести.
Међународне верзије Аустрија Аустријска компанија Ландфриш је такође почела да продаје своју верзију бара, додуше, копирану са оригиналног Туро Рудија, под именом Ландфриш Руди.Földvári Zsuzsa: Vigyázat, másolva! – A Túró Rudi Ausztriában , HVG, 2006/13., 2006 March 29. (registration required)
„Ландфриш Руди“ је такође премазан чоколадом, као и његов мађарски претходник, а поред „обичне“ верзије, продаје се и са укусом ваниле и кокоса.
Кина У Кини, копија производа се продаје од октобра 2008. под називом Túró Kiittyy
Пољска У Пољској, Даноне дистрибуира производ првобитно познат као „Данон Туро Руди“ под заштитним знаком „Данио Батоник“ (Danio Batonik).
Референце
Спољашње везе Túró Rudi.lap.hu
Руди Туро одлази у Европу (Индекс) Холанђани носе Туро Руди у Западну Европу (FigyelőNet) Туро Руди добија музеј (Index.hu, 2006. július 7.) Тачкаста више није ни права , 168ora.hu
Категорија:Млечни производи Категорија:Слаткиши Категорија:Чоколада Категорија:Мађарска кухиња