Поля́к — українське, поширене в Україні й місцях розселення українців, та польське прізвище. Походить від загальної назви «поляк».
Бенедикт Поляк (бл. 1202 — бл. 1280) — польський францисканець, мандрівник і дослідник. Поляк Владислав Миколайович ( 1975) — український підприємець, політик. Народний депутат України 9-го скликання Войцех Поляк — архієпископ Ґнєзненський, примас Польщі з 17 травня 2014. Поляк Зиґмунт (1896—1982) — польський військовослужбовець, активіст руху за польську незалежність, кавалер ордена «Virtuti Militari». Поляк Мартин Семенович (1925—2008) — український медик. Поляк Михайло Петрович (* 1941) — український педагог, історик-краєзнавець, журналіст Поляк Олександр Володимирович (* 1948 — † 2003) — працівник правоохоронних органів, мер Запоріжжя. Поляк Семен Йосипович (1894 — 1955) — український медик. Поляк Сергій Федорович (* 1975 — † 1994) — український художник Пйотр Поляк († 1441) — подільський староста, краківський підкоморій. Поляк Тетяна Богданівна (нар. 27 липня 1999, м. Городенка, Івано-Франківська область) — українська гандболістка.