Зміїне вино (кит. 蛇酒, пін. shéjiǔ; ; , ) — алкогольний напій, що виробляється шляхом настоювання змій у рисовому вині або зерновому спирті. Перші дані про вживання цього напою знайдені в Китаї і відносяться до часів династії Західної Чжоу (близько 1040–770 рр. до н.е.). У традиційній китайській медицині він вважався важливим лікувальним засобом, що здатен оживити людину. Його можна зустріти в Китаї, Гоа (Індія), В'єтнамі, Окінаві (Японія), Лаосі, Таїланді, Камбоджі та по всій Південно-Східній Азії .

Змій, бажано отруйних, зазвичай консервують не для м’яса, а для смаку, запаху і яду, що розчиняється в алкоголі. Білки зміїної отрути згортаються етанолом, і тому готовий напій зазвичай, але не завжди, безпечний для вживання. Нічний базар Хуацзю () Тайбея, Тайваня відомий своїми стравами зі змій і винними напоями.

Зміїне вино, через високий відсоток алкоголю, традиційно п’ють у чарках

Імпортувати таке вино до багатьох країн заборонено, оскільки багато змій, які використовуються для його виробництва, належать до зникомих видів .

Історія Послідовники традиційної китайської медицини довго вважали змій та їх нутрощі безцінними для підтримки життєвої сили та здоров’я. Вперше було зафіксовано, що напій споживався в Китаї під час династії Західного Чжоу (771 р. до н.е.), а використання змій у медицині було описано в медичному посібнику «Канон Шень-нуна про коріння і трави» (Shen nong ben cao jing, 神農本草經), укладеного між 300 р. до н.е. і 200 р. н.е.. Особливості використання різного калу змій, їх частини тіла, а також різні препарати були в значній мірі розроблені Лі Шічженем в праці «Беньцао ганму» («Великий травник» або «Велика фармакопея») ).

Заяви про лікарську цінність Вважається, що змії володіють лікувальними властивостями, і вино часто рекламують для лікування практично всього: від далекозорості до випадіння волосся і для підвищення сексуальної активності. У В’єтнамі загальна назва зміїних вин — rượu thuốc, і менш поширена — rượu rắn . У культурі країни є вірування, що зміїне вино може покращити здоров’я та мужність. Подібний напій готують, використовуючи замість змій зневоднених геконів або морських коників.

Ризики для здоров'я Ризики вживання зміїного вина включають отруєння, яке може відрізнятися від прямого отруєння через укус змії. Воно може призвести до ряду проблем роботи серцево-судинної системи, включаючи пошкодження ендотелію судинної стінки, порушення функції та активації тромбоцитів, а також до коагулопатії.

Різновиди Зміїні вина поділяють на два види: для приготування одного використовують цілу змію, а для іншого – її частини.

Замочування : цілу отруйну змію поміщають у скляну пляшку з рисовим вином або зерновим спиртом, іноді разом з меншими зміями та лікарськими травами, і залишають настоюватися протягом багатьох місяців. Вино п'ють як відновлювальний засіб невеликими порціями. Змій можна помістити в пляшку ще живими, що призведе до їх самостійного "утоплення", або ще є варіант, коли тварину усипляють холодом, після чого розрізають і випотрошують, потім зашивають знову. Коли змія на коротку мить прокидається від "холодної" коми, метається навкруги, приймає агресивну позу і помирає. Інколи останньому методу надають перевагу, оскільки видалення травного тракту плазуна може помітно зменшити різкий запах готового вина, а також через те, що посмертне положення убитої цим способом змії є візуально привабливішим. Поєднання: свіжі рідини організму змії змішуються безпосередньо з підготовленим алкоголем і відразу споживаються. Вино зі зміїної крові готують шляхом розрізання змії уздовж її живота і зливання її крові безпосередньо в посудину для пиття, наповнену рисовим вином або зерновим спиртом. Вино зі зміїної жовчі виробляється шляхом змішування спирту з жовчним міхуром і жовчю змії, а вино зі зміїного серця – шляхом поміщення все ще б’ючого серця вбитої змії в пляшку алкоголю.

Дивись також

Еліксир Народна медицина Хабушу Настоянка

Примітки