Dekstransaharaza

Dekstransaharaza (, saharoza 6-glukoziltransferaza, -{SGE, CEP}-, saharoza-1,6-alfa-glukan glukoziltransferaza, saharoza:1,6-alfa--{D}--glukan 6-alfa--{D}--glukoziltransferaza) je enzim sa sistematskim imenom saharoza:(1->6)-alfa--{D}--glukan 6-alfa--{D}--glukoziltransferaza. Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju

saharoza + [(1->6)-alfa--{D}--glukozil]-{n}- -{D}--fruktoza + [(1->6)-alfa--{D}--glukozil]-{n}-+1

Reference

Literatura

Spoljašnje veze

Категорија:ЕЦ 2.4.1