Dekstranaza (, dekstranska hidrolaza, endodekstranaza, dekstranaza DL 2, DL 2, endo-dekstranaza, alfa--{D}--1,6-glukan-6-glukanohidrolaza, 1,6-alfa--{D}--glukan 6-glukanohidrolaza) je enzim sa sistematskim imenom 6-alfa--{D}--glukan 6-glukanohidrolaza. Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju
Endohidroliza (1->6)-alfa--{D}--glukozidnih veza dekstrana
Reference
Литература
Spoljašnje veze
Категорија:ЕЦ 3.2.1