Glukan 1,3-beta-glukozidaza (, ekso-1,3-beta-glukozidaza, beta-1,3-glukan ekso-hidrolaza, ekso (1->3)-glukanohidrolaza, 1,3-beta-glukan glukohidrolaza) je enzim sa sistematskim imenom 3-beta--{D}--glukan glukohidrolaza. Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju
Sukcesivna hidroliza beta--{D}--glukoznih jedinica sa neredukujućih krajeva (1->3)-beta--{D}--glukana, čime se odvaja alfa-glukoza
Ovaj enzim deluje na oligosaharide.
Reference
Literatura
Spoljašnje veze
Категорија:ЕЦ 3.2.1