Manan 1,2-(1,3)-alfa-manozidaza (, ekso-1,2-1,3-alfa-manozidaza, 1,2-1,3-alfa-D-manan manohidrolaza) je enzim sa sistematskim imenom (1->2)-(1->3)-alfa--{D}--manan manohidrolaza. Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju
hidroliza (1->2)- i (1->3)-veza u kvaščanom mananu, kojom se odvaja manoza
1,6-alfa--{D}--mananska osnova se zadržava nakod dejstva kvašćanog manana.
Reference
Literatura
Spoljašnje veze
Категорија:ЕЦ 3.2.1