Saharopepsin

Saharopepsin (, kvašćana endopeptidaza A, -{Saccharomyces}- aspartinska proteinaza, aspartinska proteinaza yscA, proteinaza A, proteinaza yscA, kvašćana proteinaza A, -{Saccharomyces cerevisiae}- aspartinska proteinaza A, kvašćana proteinaza A, PRA) je enzim. Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju

Hidroliza proteina sa širokom specifičnošću za peptidne veze. Razlaže se --{Leu-Leu-Val-Tyr}- veza u sintetičnim supstratime. Ne dolazi do reakcije na estrima -{Tyr}- ili -{Arg}-

Ovaj enzim je prisutan u vakuolama pekarskog kvasca (-{Saccharomyces cerevisiae}-).

Reference

Literatura

Spoljašnje veze

Категорија:ЕЦ 3.4.23