Glukanska 1,4-alfa-maltotriohidrolaza (, ekso-maltotriohidrolaza, maltotriohidrolaza, 1,4-alfa--{D}--glukan maltotriohidrolaza) je enzim sa sistematskim imenom 4-alfa--{D}--glukan maltotriohidrolaza. Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju
hidroliza (1->4)-alfa--{D}--glukozidnih veza u amilacetnim polisaharidima, čime se sukcesivno odvajaju maltotriozni ostaci sa neredukujućih krajeva lanca
Produkti imaju alfa-konfiguraciju.
Reference
Literatura
Spoljašnje veze
Категорија:ЕЦ 3.2.1